ចម្អិនម្ហូបប្រកបដោយភាពទំនើប៖ ចានជាមួយសម្លសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

អាហារសមុទ្រនាំមកនូវការប៉ះដ៏ទំនើបដល់ម៉ឺនុយគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ។ បន្ថែមពីលើបង្គា មឹក និងមឹក ដែលធ្លាប់ស្គាល់រួចមកហើយ ខ្យងកំពុងលេចឡើងនៅលើតុរបស់យើង។ តើ​គេ​ទទួល​បាន​ភាព​ឆ្ងាញ់​នេះ​ពី​ណា? ហេតុអ្វីបានជាវាមានតម្លៃយ៉ាងនេះ? ហើយតើចានអ្វីខ្លះត្រូវបានរៀបចំពីវា? យើងកំពុងពង្រីកការយល់ដឹងធ្វើម្ហូបរបស់យើងរួមគ្នាជាមួយម៉ាក Maguro ។

ត្បូងមរកត

សូម្បីតែអ្នកដែលមិនធ្លាប់ភ្លក់រសជាតិខាត់ណាក៏ដឹងច្បាស់ដែរថាវាមានរូបរាងយ៉ាងម៉េច។ សំបកឆ្អឹងជំនីតុបតែងគឺជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលនាំមកពីវិស្សមកាលនៅក្បែរសមុទ្រ។ សំបកក្រៅដែលមានលក្ខណៈ“ ត្រចៀក” ដែលមានលក្ខណៈនៅសងខាងនិងលំនាំរលកដែលរត់តាមចង្អូរពីមូលដ្ឋានហើយមានខ្យង។

នៅខាងក្នុងផ្លាប់បិទបាំងសាច់ដែលឆ្ងាញ់ - រសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិចម្រាញ់ដ៏រីករាយ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្យងគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ បើនិយាយពីទុនបំរុងប្រូតេអ៊ីនវិញពួកគេមិនអន់ជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោឡើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគឺជាផលិតផលរបបអាហារពិតប្រាកដ ១០០ ក្រាមដែលមានមិនលើសពី ៩៥ kcal ។ លើសពីនេះ ពួកវាសម្បូរទៅដោយមីក្រូដ៏កម្រ និងសំខាន់ និងធាតុម៉ាក្រូសម្រាប់រាងកាយ។

សត្វខ្យាដំរីបានជ្រើសរើសសមុទ្រស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើភពផែនដី។ សរុបទៅមានប្រមាណ ២០ ពាន់ប្រភេទនៅលើពិភពលោក។ ពួកគេទាំងអស់រស់នៅដោយសុខសាន្តនៅលើផ្ទៃសមុទ្រដោយកប់ខ្លួនឯងនៅក្នុងស្រទាប់នៃដីល្បាប់ដែលនៅឆ្ងាយពីភ្នែករបស់សត្វមំសាសី។ ពេលខ្លះពួកវាដុះលើផ្ទៃទឹកក្រោមទឹក។ ក្នុងន័យនេះពួកវាត្រូវបានទាញយកដោយអ្នកមុជទឹកដែលពួកគេម្នាក់ៗអាចប្រមូលបានសំបកខ្យងរហូតដល់ ៥០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយវេន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងតំបន់ដែលមានភាពលេចធ្លោជាងគេការជីកយករ៉ែនៅតែត្រូវបានអនុវត្តដោយវិធីសាស្ត្រអូសទាញ។

អ្នកដឹកនាំក្នុងការផលិតរទេះរុញមានសហរដ្ឋអាមេរិកកាណាដាបារាំងនិងជប៉ុន។ ការនេសាទត្រីខ្យងសកម្មក៏ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ វាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងសមុទ្រចុងបូព៌ាដែលជាកន្លែងដែលសត្វជញ្ជូនឆ្នេរសមុទ្ររស់នៅ។ នៅ Bering, Okhotsk និង Chukchi Seas, ខ្យងសមុទ្រ Bering ត្រូវបានគេស្រង់ចេញ។ ទឹកសមុទ្រសនិងបាសៀរមានភាពល្បីល្បាញដោយសារខ្យងអៀរឡង់។ ដោយមានកិច្ចសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនរុករករ៉ែធំបំផុតរបស់រុស្ស៊ីពាណិជ្ជសញ្ញាម៉ាកហ្គូរ៉ូបង្ហាញពីប្រភេទល្អបំផុតនៃសំណល់អេតចាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់របស់វា។

សាឡាត់ជាមួយរសជាតិសមុទ្រ

ក្នុងការចម្អិនអាហារជញ្ជីងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះចៀនចៀនដុតនំនិងសមុទ្រតាមបែបអាស៊ី។ សាឡាដជាមួយចំណិតបានទទួលបានការស្រឡាញ់ពិសេសពីនំខេក។

ច្របាច់ខ្ទឹមស ៣កំពឹស និងម្រេច ០.៥ កំពឹស ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ រួចយកវាចេញភ្លាមៗ។ យើងដាក់នៅទីនេះ 3-0.5 scallops និងបង្គា peeled ធំ "Maguro" ។ កូរជាបន្តបន្ទាប់ចៀនវាលើគ្រប់ភាគីរយៈពេល ២-៣ នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។ កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry 8-10 ផ្លែ 2 ត្រសក់។ លាយទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច និងអំបិល។

យើងហែកសាឡាត់ arugula និងផ្ទាំងទឹកកកដោយដៃរបស់យើងធ្វើឱ្យពួកគេដាក់ខ្នើយនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ រីករាលដាលយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើកំពូលនៃអាហារសមុទ្រចៀន, slices នៃប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់, ចាក់ការស្លៀកពាក់នេះ។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងតុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

ខ្យងមាសសម្រាប់អាហារសម្រន់

ពេលដុតនំនៅក្នុងឡ ខ្យងអាចបង្ហាញរសជាតិដ៏ល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងគ្នានិងទឹកជ្រលក់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារសម្រន់ក្តៅជាមួយពួកគេគឺឆ្ងាញ់ណាស់។

រលាយប៊ឺ ២ ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀននិងចាក់ប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រាទៀត។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស 2 ថ្លាកាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ចេញ 2 ក្រាមនៃផ្សិតទៅឱ្យពួកគេនៅក្នុងចានស្តើងពណ៌ត្នោតខ្ចី។ បន្ទាប់បន្ថែមស្រាពណ៌សស្ងួត ១០០ មីលីលីត្រនិងហួតដោយពាក់កណ្តាល។

ឥលូវនេះយើងដាក់ម៉ាសឺរ៉ូម៉ាយចំនួន ២ ដុំចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ក្រែមខ្លាញ់ក្តៅ ២០០ មីលីលីត្រ។ ច្របាច់ល្បាយនេះគ្រាន់តែពីរបីនាទីអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយរាលដាលចេញលើផ្សិតសេរ៉ាមិច។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់ក្នុងឡដែលមានកម្តៅ ២២០ អង្សាសេរយៈពេល ៥ នាទី។ អាហារសម្រន់នេះនឹងផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបគ្រួសារសាមញ្ញបំផុត។

ស៊ុបពោរពេញទៅដោយភាពទន់ភ្លន់

ស៊ុបស្ពៃក្តោបនឹងក្លាយជាអំណោយមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។ កំដៅប្រេងអូលីវ ៣ ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនពងមាន់ម៉ាហ្គូរ៉ូ ១២-១៤ ។ យើងក៏នឹងត្រូវការសាច់អាំងម៉ាកគូរ៉ូ ៣០០ ក្រាម»និងបង្គា ២០០ ក្រាមផងដែរ។ យើងកាត់ត្រីជាចំណិតហើយត្នោតវានៅក្នុងប្រេងដូចគ្នាដែលកន្លែងចៀនត្រូវបានចៀន។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស ២ កំពឹសនិងក្បាលខ្ទឹមបារាំង ៥-៦ ចំណិតដឹងគុណgingerសខ្ញី ៣ ស។ ម។ កំដៅប្រេងល្ង 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបាតក្រាស់ ហើយហុចល្បាយហឹរនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខឺណែលពោត ៤០០ ក្រាម និងទំពាំងបាយជូរត្រី ១ លីត្រ ដាំឱ្យពុះ ឈរលើភ្លើងមធ្យមពីរបីនាទី។

ចាក់ក្នុងខ្ទិះដូងក្តៅ ២០០ មីលីលីត្រ។ កាត់ដើមចេញពីចង្កោមតូចមួយច្របាច់វាហើយបញ្ជូនវាទៅខ្ទះរួមជាមួយចំណិតអំបិលនិងម្រេច។ ចំអិនស៊ុបរយៈពេល 200 នាទីត្រជាក់វាយជាមួយលាយហើយឆ្លងកាត់ Sieve បាន។ ជាថ្មីម្តងទៀតយកវាទៅដាំឱ្យពុះហើយចុកគ្រាន់តែមួយនាទីប៉ុណ្ណោះ។ យើងដាំបង្គាតាមការណែនាំ។ ចាក់ស៊ុបនៅលើចាន, រាលដាលបំណែកនៃ cod ជាមួយ scallops, បង្គា។ ម្ហូបនេះនឹងយកឈ្នះពីស្លាបព្រាដំបូងសូម្បីតែអ្នកដែលព្រងើយកន្តើយចំពោះស៊ុប។

ប៉ាស្តាជាមួយល្បិចស្រាល

Linguini ជាមួយ scallops គឺជាការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរមិនត្រឹមតែដោយអ្នកចូលចិត្តប៉ាស្តាប៉ុណ្ណោះទេ។ ដំបូងបង្អស់យើងដាក់ភាសា ៣០០ ក្រាមដើម្បីចំអិនរហូតដល់អាលដាប់ប៊ែល។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច ៨-១០ ចំណិត“ ម៉ារ៉ូរ៉ូ”, ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោត។ យើងបានរាលដាលពួកវានៅលើចានដោយកន្សែងក្រដាស។

ឥឡូវចូរយើងធ្វើទឹកជ្រលក់។ យើងកាត់ខ្ទឹមសចំនួន 2 កំពឹសចូលក្នុងចាន ហើយប៉េងប៉ោះមានសាច់ធំមួយជាគូប។ តូចតាមដែលអាចធ្វើបាន ច្របាច់ basil មួយបាច់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវក្តៅដាក់ខ្ទឹមក្រហមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​ចោល ៣ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាសស្ងួត 3 មីលីលីត្រ ហួតវាឱ្យអស់ រួចចាក់បៃតងចេញ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទុកឲ្យ វាត្រាំរសជាតិនៅក្រោមគំរប។

បាចលីលីនីនីដែលបានចប់នៅលើចានជ្រៅចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហើយអង្គុយនៅលើខ្ទះចៀន។ ប្រោះពួកវាជាមួយនំប៉ាស្ទ័រដឹងគុណនិងបម្រើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ាស្តានៅក្នុងកំណែនេះពិតជានឹងធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។

នំម៉ាហ្គូរ៉ូគឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងសមនឹងស៊ាំទៅនឹងម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វានឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិប្លែកៗហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើអោយពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ មានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការស្រមើស្រមៃជាមួយនឹងបន្សំថ្មីនិងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់។