តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 26.2% | 5.9% | 382 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.6% | 1.5% | 1520 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 15.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 27.1% | 6.1% | 368 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 71.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 32.7% | 7.4% | 305 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9.5% | 2.2% | 1053 ក្រាម |
| ទឹក | 5.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.2% | 44569 ក្រាម | |
| ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 8 .g | 900 .g | 0.9% | 0.2% | 11250 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.008 | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
| បេតា Cryptoxanthin | 1 .g | ~ | |||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 41 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.275 | មីលីក្រាម 1.5 | 18.3% | 4.1% | 545 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.32 | មីលីក្រាម 1.8 | 17.8% | 4% | 563 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 27.6 | មីលីក្រាម 500 | 5.5% | 1.2% | 1812 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.41 | មីលីក្រាម 5 | 8.2% | 1.9% | 1220 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.073 | មីលីក្រាម 2 | 3.7% | 0.8% | 2740 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 96 .g | 400 .g | 24% | 5.4% | 417 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.13 .g | 3 .g | 4.3% | 1% | 2308 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 15 | 1.5% | 0.3% | 6522 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 6 .g | 120 .g | 5% | 1.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.106 | មីលីក្រាម 20 | 15.5% | 3.5% | 644 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 97 | មីលីក្រាម 2500 | 3.9% | 0.9% | 2577 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 48 | មីលីក្រាម 1000 | 4.8% | 1.1% | 2083 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 400 | 3.5% | 0.8% | 2857 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 388 | មីលីក្រាម 1300 | 29.8% | 6.8% | 335 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 50 | មីលីក្រាម 1000 | 5% | 1.1% | 2000 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 104 | មីលីក្រាម 800 | 13% | 2.9% | 769 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.38 | មីលីក្រាម 18 | 13.2% | 3% | 756 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.262 | មីលីក្រាម 2 | 13.1% | 3% | 763 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 100 .g | 1000 .g | 10% | 2.3% | 1000 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 11.3 .g | 55 .g | 20.5% | 4.6% | 487 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.36 | មីលីក្រាម 12 | 3% | 0.7% | 3333 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 37.5 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
| អាហ្គីននីន * | 0.221 ក្រាម | ~ | |||
| វ៉ាលីន | 0.244 ក្រាម | ~ | |||
| អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.106 ក្រាម | ~ | |||
| Isoleucine | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
| លូស៊ីន | 0.365 ក្រាម | ~ | |||
| លីសស៊ីន | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
| មេធ្យូនីន | 0.105 ក្រាម | ~ | |||
| threonine | 0.169 ក្រាម | ~ | |||
| ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
| phenylalanine | 0.243 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
| អាឡានីន | 0.188 ក្រាម | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.297 ក្រាម | ~ | |||
| glycine | 0.167 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីត Glutamic | 1.335 ក្រាម | ~ | |||
| ប្រូលីន | 0.444 ក្រាម | ~ | |||
| សេរ៉ូម | 0.293 ក្រាម | ~ | |||
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.16 ក្រាម | ~ | |||
| cysteine | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 51 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 3.838 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 2.244 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.543 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 6.544 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 39% | 8.8% | |
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 6.508 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 3.887 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 34.7% | 7.9% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 3.625 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.231 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៤ Arachidonic | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.246 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 27.3% | 6.2% | |
| ២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 3.642 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 77.5% | 17.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 441 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- ធំ = ១៦៤ ក្រាម (២៦,២ kcal)
- មធ្យម = ៣ ក្រាម (១,១ kcal)
- តូច = ៨២ ក្រាម (១៣,១ kcal)
- ពែង, កំទេចកំទី = ៤៥ ក្រាម (១១៩,៧ kcal)
ខូគី វ៉ានីឡា វ៉ានីឡា កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ 15.2% សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៧,៨%, វីតាមីន B18,3 - ១២,៩%, វីតាមីន B៩ - ៣៤.៥%, វីតាមីន PP - ១៧,២%, ផូស្វ័រ - ៥៨,១%, ជាតិដែក - ១៧ , 2%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 17,8%, សេលេញ៉ូម - 9%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 441 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ខូគី waffles វ៉ានីឡាជាមួយនឹងមាតិកាកាត់បន្ថយ។ ខ្លាញ់ 15.2%, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ នំប៊ីសស្ទីន វ៉ានីឡា វ៉ាហ្វហ្វល ជាមួយនឹងមាតិកាកាត់បន្ថយ។ ខ្លាញ់ ១៥,២%