ឧបមាថាអ្នកនឹងទៅពិសារអាហារដែលជាការខ្មាស់អៀនបន្តិចក្នុងការនៅខាងក្រៅជាមួយចានសាឡាដប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ។ តើសាច់អាំងប្រភេទណាដែលត្រូវរៀបចំដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខហើយមិនត្រូវបានល្បួងដោយសាច់ជ្រូកខ្លាញ់?
វាលឬសាច់គោ
សាច់គោតឹងបន្តិចសម្រាប់អាំងនៅលើភ្លើង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកហូបវាមួយថ្ងៃមុននៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលនឹងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃសាច់ទន់បន្តិចបន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយជាមួយសាច់អាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
សាច់គោដំបូងមានសភាពទន់និងទន់ជាងមុនសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាពិសេសនៅផ្នែកខាងមុខនៃកញ្ចឹងក។ ចម្អិនសាច់ជាមួយអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង-តែ ២-៣ ម៉ោង។ ដាក់សាច់អាំងនៅលើដុតហើយរង់ចាំចម្អិន។
សាច់មាន់
សាច់មាន់ឬបក្សីផ្សេងទៀតក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វិស្សមកាលរដូវក្តៅរបស់អ្នក។ យកសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ឬទួរគីហើយធ្វើសាច់អាំង។ ដូច្នេះសាច់មិនស្ងួតទេប្រើ marinade រាវដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកស៊ីអ៊ីវឬ teriyaki ។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងដាក់នៅលើដុត - សាច់មាន់ដុតរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់សូមបន្ថែមប៉េងប៉ោះដុតខ្ទឹមបារាំងហ្សុចឈីនី។
ត្រី
ចំពោះការអាំងត្រីនៅលើភ្លើងជ្រើសរើសមិនមែនខ្លាញ់ទេ។ សមស្របឧទាហរណ៍ម៉ាការ៉ែលឬត្រីសាម៉ុង។ ល្អផងដែរគឺត្រីគល់រាំងឬហាដ។ សម្រាប់ត្រីវាមានអំបិលនិងម្រេចនិងទឹកក្រូចឆ្មាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។
បន្លែនិងផ្សិត
រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិបន្លែនិងផ្សិត។ ចម្អិននៅលើភ្លើងពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ យកផ្សិត, ពងមាន់, ហ្សុចឈីនី, ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់អំបិលរាវឬប្រេងអូលីវហើយដាក់លើបន្ទះឈើឬខ្សែនៅលើបន្ទះឈើ។ រៀបចំបន្លែយ៉ាងលឿនទៅអាល់ឌិនឬរូបរាងនៃពណ៌ត្នោតមាស។