បុរសប្រហែលពីរលាននាក់នៅអាមេរិកកំពុងរស់នៅជាមួយមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងស្លាប់ដោយសារមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតមែនទេ? ការរកឃើញជំងឺនៅដំណាក់កាលដំបូងផ្តល់ឱកាសគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធានាការព្យាបាល។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមហារីកចាប់ផ្តើមរីករាលដាល ឱកាសត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ Harvard បានសិក្សាបុរសជាងមួយពាន់នាក់ដែលមានជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតដំណាក់កាលដំបូង ហើយបានតាមដានពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដើម្បីមើលថាតើអ្វីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើតឡើងវិញនៃជំងឺមហារីក ដូចជាការរីករាលដាលនៃឆ្អឹង។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបុរសដែលមិនញ៉ាំស៊ុត បុរសដែលញ៉ាំស៊ុតតិចជាងមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ ទំនងជាអាចវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតពីរដង។ អ្វីដែលកាន់តែអាក្រក់សម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានសាច់បសុបក្សីរួមជាមួយស្បែក ហានិភ័យរបស់ពួកគេកើនឡើង 4 ដង។ អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា នេះអាចមកពីមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុបង្កមហារីក (heterocyclic amines) នៅក្នុងសាច់ដុំមាន់ និងទួរគី បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសាច់ដទៃទៀត។
ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះស៊ុត? ហេតុអ្វីបានជាការញ៉ាំស៊ុតមួយគ្រាប់តិចជាងម្តងក្នុងមួយថ្ងៃបង្កើនហានិភ័យមហារីកទ្វេដង? អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Harvard ណែនាំថា choline ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតអាចបង្កើនការរលាក។
ស៊ុតគឺជាប្រភពនៃសារធាតុ choline ដែលប្រមូលផ្តុំ និងសម្បូរបែបបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អាមេរិក ហើយពួកគេអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដែលចាប់ផ្តើម រីករាលដាល និងស្លាប់។
ការសិក្សាមួយទៀតរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Harvard ដែលមានចំណងជើងថា "ឥទ្ធិពលនៃ Choline លើការស្លាប់នៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត" បានរកឃើញថា ការទទួលទានសារធាតុ choline ខ្ពស់បានបង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់ 70% ។ ការសិក្សាថ្មីមួយទៀតបានបង្ហាញថា បុរសដែលមានជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត និងទទួលទានស៊ុតពីរកន្លះ ឬច្រើនក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬស៊ុតមួយគ្រាប់រៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង មានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការស្លាប់ដល់ទៅ 81%។
ក្រុមស្រាវជ្រាវ Cleveland Clinic បានព្យាយាមផ្តល់ស៊ុតឆ្អិនរឹងដល់មនុស្ស ជំនួសឱ្យសាច់អាំង។ ដូចដែលពួកគេសង្ស័យ មនុស្សទាំងនេះដូចជាអ្នកបរិភោគសាច់ក្រហម ជួបប្រទះនឹងការរីករាលដាលនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល គាំងបេះដូង និងស្លាប់។
វាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ដែលឧស្សាហកម្មនេះពិតជាអួតអំពីមាតិកា choline នៃស៊ុត។ ជាមួយគ្នានេះ មន្ត្រីបានដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីទំនាក់ទំនងរបស់វាជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។