ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក៏ដូចជានៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៃលំហក្រោយសូវៀតត្រូវបានកត់សម្គាល់ ថ្ងៃចុងភៅធ្វើនំ.
ផ្ទុយពីអ្វីដែលអ្នកឯកទេសទាំងអស់ទាក់ទងនឹងដំណើរការធ្វើម្ហូបប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី ២០ ខែតុលាថ្ងៃនេះគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់មនុស្សដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការចំអិនប៉ុន្តែ«ផ្តោតអារម្មណ៍ចង្អៀត»។
មិនដូចចុងភៅ និងអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបទេ ដែលភារកិច្ចរបស់គាត់គឺចិញ្ចឹមមនុស្សឱ្យឆ្ងាញ់នោះ មេចុងភៅធ្វើនំមានភារកិច្ចខុសគ្នាខ្លះ។ គាត់មានជំនាញក្នុងការរៀបចំផ្នែកនៃអាហារនោះ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតប្រភេទម្សៅ និងចានផ្សេងៗដោយផ្អែកលើវា កុម្មង់នំ ក្រែម និងបង្អែម ពោលគឺអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយតែ និងកាហ្វេមួយពែង។ , នំ, កុម្មង់នំ, ខូឃី, បង្អែម, - ដៃគូនៃពិធីបុណ្យនីមួយៗ។
ទោះបីជាសំរាប់អ្នកខ្លះក៏ដោយក៏កន្លែងធ្វើនំគឺជាបម្រាមមួយ។ ដំបូងបង្អស់នេះអនុវត្តចំពោះមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅជាក់លាក់។ ហើយអ្នកណាម្នាក់មិនអាចរស់នៅមួយថ្ងៃដោយគ្មាននំខេកបានទេ។ និងនៅឡើយទេ, ព្រងើយកណ្តើយទាំងនោះទៅនឹងស្នាដៃនៃសិល្បៈ confectionery គឺមាននៅក្នុងជនជាតិភាគតិច។
វាត្រូវបានគេជឿថាកាលបរិច្ឆេទនៃការប្រារព្ធទិវា Confectioner's Day ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលបានកើតឡើងនៅក្នុង 1932 នៅពេលដែលវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ All-Union នៃឧស្សាហកម្ម Confectionery ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសហភាពសូវៀត។ ភារកិច្ចរបស់ស្ថាប័ននេះរួមមានការវិភាគ និងការធ្វើទំនើបកម្មឧបករណ៍ឧស្សាហកម្ម ការណែនាំអំពីបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗក្នុងការផលិតផលិតផលបង្អែម និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពរបស់វា។
បង្អែមក្នុងចិត្តត្រូវបានគេភ្ជាប់ដោយស្ករ និងពាក្យថាផ្អែម។ មានហេតុផលប្រវត្តិសាស្ត្រជាក់លាក់សម្រាប់រឿងនេះ។ អ្នកដែលសិក្សាពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសិល្បៈធ្វើបង្អែមបានអះអាងថា ដើមកំណើតរបស់វាគួរតែត្រូវបានស្វែងរកនៅសម័យបុរាណ នៅពេលដែលមនុស្សបានដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិ និងរសជាតិនៃសូកូឡា (នៅអាមេរិក) ក៏ដូចជាស្ករអំពៅ និងទឹកឃ្មុំ (នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងពិភពអារ៉ាប់)។ រហូតដល់ពេលជាក់លាក់មួយ បង្អែមបានមកដល់អឺរ៉ុបពីបូព៌ា។
“ ពេលវេលា” នេះ (នៅពេលដែលសិល្បៈនៃការធ្វើចំណីសត្វបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍដោយឯករាជ្យនៅទ្វីបអឺរ៉ុប) បានធ្លាក់ចុះនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៥ - ដើមសតវត្សរ៍ទី ១៦ ហើយប្រទេសអ៊ីតាលីបានក្លាយជាប្រទេសដែលជាកន្លែងដែលអាជីវកម្មផលិតនំប៉័ងនេះរីករាលដាលដល់បណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុប។ គេជឿថាពាក្យ“ មេចុងភៅកុម្មង់នំ” មានដើមកំណើតជាភាសាអ៊ីតាលីនិងឡាតាំង។
សព្វថ្ងៃនេះការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈរបស់ចុងភៅធ្វើនំត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងស្ថាប័នអប់រំពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការក្លាយជាមេពិតប្រាកដនៃសិប្បកម្មរបស់អ្នកមិនមែនជាការងារងាយស្រួលទេដែលទាមទារចំណេះដឹងបទពិសោធន៍ការស្រមើលស្រមៃច្នៃប្រឌិតភាពអត់ធ្មត់និងរសជាតិគ្មានកំហុសពីមនុស្សម្នាក់។ ដូចនៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការងារធ្វើដោយដៃនិងការច្នៃប្រឌិតវិជ្ជាជីវៈរបស់ចុងភៅធ្វើនំមាន subtleties ផ្ទាល់ខ្លួនអាថ៌កំបាំងនៃការផ្ទេរទៅឱ្យនរណាម្នាក់នៅតែជាសិទ្ធិរបស់ម្ចាស់។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលស្នាដៃរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗនៃការភ្ជាប់គ្នាត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងស្នាដៃសិល្បៈ។
ការអបអរសាទរទិវាចុងភៅមេចុងភៅតែងតែត្រូវបានអមដោយការរៀបចំថ្នាក់មេការប្រកួតប្រជែងរសជាតិនិងការតាំងពិព័រណ៍។