កាហ្វេនៅទួគី - អាថ៌កំបាំងទាំងអស់

កាហ្វេនៅប្រទេសទួរគីគឺជាពិធីដែលមិនប្រញាប់ប្រញាល់ពិតប្រាកដ ដែលជាប្រពៃណីបូព៌ាមានឫសគល់តាំងពីបុរាណកាល។ កាហ្វេទួរគីបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសទួរគីវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅមជ្ឈិមបូព៌ាអាហ្វ្រិកខាងជើងបាល់កង់និងសូម្បីតែ Caucasus ។ យើងបានសរសេររួចមកហើយអំពីកាហ្វេ ថ្ងៃនេះរឿងនៃទម្រង់បូព៌ា។

នាវាសម្រាប់កាហ្វេអាស៊ីនៅអាមេនីហៅថាអាហ្គាសានៅក្នុងពិភពអារ៉ាប់ដាឡាប្រទេសក្រិក - ប៊ីរីកនៅម៉ាសេដូនសេប៊ីប៊ុលហ្គារីនិងទួរគី - ផើង។ ទួគីបានកើតឡើងដោយសារតែទំលាប់ដែលគេហៅថាភេសជ្ជៈកាហ្វេអាស៊ីបូព៌ានៅទួក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកាហ្វេបូព៌ាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ?

សម្ភារៈបរិក្ខារ

កាហ្វេគឺផឹកទឹកដែលមិនច្រេះដូច្នេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការរៀបចំរបស់វាជាមួយនឹងការកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រាប់កាហ្វេអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេដោយដៃឬអគ្គិសនីនិងរៀបចំមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់អនាគតភេសជ្ជៈក្រអូប។

យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទកាហ្វេ; អាស្រ័យលើជម្រើសកាហ្វេនឹងមានរសជាតិខុសគ្នានិងក្លិនក្រអូប។ ចំពោះកាហ្វេទួរគីវាជាការប្រសើរក្នុងការយកគ្រឿងទេសអារ៉ាប់ប៊ីរ៉ូស្តាតាដែលមានក្លិនក្រអូប។ ឧត្តមគតិគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃពូជពីរ។

ជម្រើសរបស់ទួគី

តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ទួគីល្អគឺទំហំ; វាចាំបាច់ត្រូវតូច។ នៅក្នុងកប៉ាល់ធំ ៗ កាហ្វេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រោចទឹកនិងស្គរ។ ទំហំដ៏ល្អបំផុតគឺមានកាហ្វេគ្រប់គ្រាន់។ គុណភាពទួគីចាំបាច់ត្រូវមានបាតធំទូលាយនិងពន្លឿនឆ្ពោះទៅគែមខាងលើ។

កាលពីដើម ជនជាតិទួរគីត្រូវបានផលិតពីទង់ដែង ហើយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ សម្ភារៈនេះនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ តួគីក៏ត្រូវបានផលិតពីអាលុយមីញ៉ូម ដែក លង្ហិន ប្រាក់ និងសូម្បីតែដីឥដ្ឋ។

ជ្រើសរើសម៉ូដែលទួរដែលមានចំណុចទាញឈើវែងដែលមានផាសុកភាពនិងស្រស់ស្អាតហើយហានិភ័យនៃការឆេះដោយចំហាយត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់សូន្យ។ កំរាលជញ្ជាំងត្រូវតែក្រាស់ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនៃការចម្អិនអាហារ។

មុនពេលរៀបចំកាហ្វេនៅទួគីសូមឱ្យវាក្តៅបន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាក់វានៅក្នុងគ្រាប់កំទេច។

សីតុណ្ហភាពទឹក

លក្ខណៈពិសេសនៃកាហ្វេគឺថាវាត្រូវបានបង្កាត់ដោយទឹកត្រជាក់។ វត្ថុរាវកាន់តែត្រជាក់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបរបស់ភេសជ្ជៈ។ ទឹកត្រូវតែមានសំណើមទន់និងមិនមានក្លិនឬល្បាយឡើយ - ធ្វើឱ្យទឹកកាន់តែទន់រសជាតិកាហ្វេកាន់តែស្រាល។

កាហ្វេអាចពិសេស; បន្ថែមទឹក, អំបិលបន្តិច។

សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ

កាហ្វេនៅទួគីមិនគួរដាំឱ្យពុះទេដូច្នេះដំណើរការចំអិនត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ពិចារណានិងស្ងប់ស្ងាត់។

កាហ្វេទួរគីត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើភ្លើងយឺតឬដីខ្សាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅលាយល្បាយអំបិលនិងដីខ្សាច់ហើយវាធ្វើឱ្យទួរគីធ្លាក់ចុះជាមួយកាហ្វេ។

រាល់ពេលដែលកាហ្វេព្យាយាមពុះកញ្ជ្រោលរំខានដំណើរការដោយលើកទួគីពីកំដៅ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដងរហូតដល់ទីបំផុតវាត្រូវបានចម្អិន។

ស្នោក្រអូប

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃកាហ្វេបូព៌ា - ស្នោទន់ភ្លន់និងសម្បូរបែប។ វាប្រមូលផ្តុំគ្រប់រសជាតិដូច្នេះវាមិនអាចយកចេញរំជើបរំជួលនិងបោះចោលបានទេ។ ពពុះនេះជួយរក្សាក្លិនកាហ្វេឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ទួគីដូចជាការផ្សាភ្ជាប់រាល់រសជាតិទាំងអស់នៅខាងក្នុងទួគី។

ស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារកើនឡើងដល់ភ្លឺច្រើនដង។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើកាហ្វេចប់សូមប៉ះ Turka នៅលើតុហើយរង់ចាំដីដើម្បីដោះស្រាយ។ យកស្នោចេញជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅបាតពែងដើម្បីចាក់ភេសជ្ជៈ។

មូលដ្ឋានកាហ្វេ

កាហ្វេបូព៌ាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងជាមួយដី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនចាំបាច់ច្របាច់តាមរយៈ Sieve ទេ។ ទីលានទទួលបានរសជាតិខណៈពេលដែលនៅខាងក្រោមនៃការប្រកួត។ បន្ទាប់ពីអ្នកកំពប់កាហ្វេចូលក្នុងពែងវាគួរតែរង់ចាំរហូតដល់មូលដ្ឋានដែលបានដោះស្រាយដល់បាត។

ការបម្រើត្រឹមត្រូវ

ពែងកាហ្វេមុនពេលប្រើគួរតែត្រូវបានកំដៅ។ ពួកគេត្រូវតែពិសេស - មានទំហំតូចមានជញ្ជាំងក្រាស់ធ្វើពីប៉សឺឡែនឬសេរ៉ាមិចដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពរបស់ភេសជ្ជៈ។

អ្នកត្រូវផឹកកាហ្វេតាមរបៀបដែលវាត្រូវបានគេចម្អិន - យឺតណាស់ហើយដោយសេចក្តីរីករាយ។ សន្សំគ្រប់មាត់។ កាហ្វេត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកត្រជាក់មួយកែវដើម្បីចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់អាហារដោយប្រើ SIP នៃសំណើមអព្យាក្រឹត។

កាហ្វេទួរគីក៏អាចរួមបញ្ចូលបង្អែម ឬផ្លែឈើស្ងួតផងដែរ ដែលកំណត់រសជាតិជូរចត់របស់កាហ្វេទួរគី។