តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 22.4% | 5.9% | 447 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 15.49 ក្រាម | 76 ក្រាម | 20.4% | 5.4% | 491 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.4% | 1.4% | 1867 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 64.43 ក្រាម | 219 ក្រាម | 29.4% | 7.8% | 340 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 7.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 37.5% | 9.9% | 267 ក្រាម |
ទឹក | 3.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 66853 ក្រាម | |
ផេះ | 6.18 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 4 .g | 900 .g | 0.4% | 0.1% | 22500 ក្រាម |
រីទីណូល | មីលីក្រាម 0.004 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 9 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.267 | មីលីក្រាម 1.5 | 17.8% | 4.7% | 562 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 1.8 | 77.8% | 20.6% | 129 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 115.3 | មីលីក្រាម 500 | 23.1% | 6.1% | 434 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 3.826 | មីលីក្រាម 5 | 76.5% | 20.3% | 131 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.318 | មីលីក្រាម 2 | 15.9% | 4.2% | 629 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 14 .g | 400 .g | 3.5% | 0.9% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.18 .g | 3 .g | 39.3% | 10.4% | 254 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 15 | 0.3% | 0.1% | 37500 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.7 .g | 120 .g | 0.6% | 0.2% | 17143 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.084 | មីលីក្រាម 20 | 5.4% | 1.4% | 1845 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 2702 | មីលីក្រាម 2500 | 108.1% | 28.7% | 93 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 576 | មីលីក្រាម 1000 | 57.6% | 15.3% | 174 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 208 | មីលីក្រាម 400 | 52% | 13.8% | 192 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 876 | មីលីក្រាម 1300 | 67.4% | 17.9% | 148 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 154.9 | មីលីក្រាម 1000 | 15.5% | 4.1% | 646 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 893 | មីលីក្រាម 800 | 111.6% | 29.6% | 90 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 4.96 | មីលីក្រាម 18 | 27.6% | 7.3% | 363 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.665 | មីលីក្រាម 2 | 33.3% | 8.8% | 301 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 730 .g | 1000 .g | 73% | 19.4% | 137 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 16.9 .g | 55 .g | 30.7% | 8.1% | 325 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.44 | មីលីក្រាម 12 | 28.7% | 7.6% | 349 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 37.65 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.777 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.817 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.83 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.979 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 5.8% | 1.5% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.955 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.088 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.8% | 0.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.003 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.078 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.7% | 0.5% | |
សារធាតុផ្សេងទៀត | |||||
ជាតិកាហ្វេអ៊ីន | មីលីក្រាម 19 | ~ | |||
សារធាតុ | មីលីក្រាម 658 | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 377 kcal ។
- ស្រោមសំបុត្រអាល់បា (.៦៧៥ អោន) = ១៩ ក្រាម (៧១,៦ kCal)
- ស្រោមសំបុត្រស្វីស (.៥៣ អោនស៍) = ១៥ ក្រាម (៥៦.៦ kCal)
លាយកាកាវគ្មានស្ករបន្ថែមម្សៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៧,៨%, វីតាមីន B17,8 - ៧៧,៨%, Choline - ២៣,១%, វីតាមីន B ៥- ៧៦.៥%, វីតាមីន B៦ - ១៥,៩%, វីតាមីន B១២ - 2% ប៉ូតាស្យូម - 77,8%, កាល់ស្យូម - 23,1%, ម៉ាញ៉េស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 76,5%, ជាតិដែក - 6%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 15,9%, ទង់ដែង - 12%, សេលេញ៉ូម - ៣០,៧%, ស័ង្កសី - ២៨,៧%
- វីតាមីន V1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន V2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៧៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ល្បាយកូកាមិនបន្ថែមស្ករម្សៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមសមាសធាតុមានប្រយោជន៍កាកាវមិនបន្ថែមស្ករម្សៅ
2021-02-17