ល្បាយគ្រឿងទេសបុរាណ - Garam Masala

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលម្ហូបឥណ្ឌាបែបប្រពៃណីដោយគ្មានការបន្ថែម Garam Masala ។ "ល្បាយដុត" នៃគ្រឿងទេសនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបឥណ្ឌាដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ Garam Masala (បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈ "គ្រឿងទេសក្តៅ") គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងទេសធម្មតាដែលដុះនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីខាងត្បូង។ វាមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិប្លែកដល់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក Cumin ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃល្បាយនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិជូរចត់បញ្ចេញសម្លេងរបស់វា។ ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គ្រឿងទេសដ៏មានឥទ្ធិពលនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ជំរុញការរំលាយអាហារ និងគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង។ សុខភាពធ្មេញ គ្មាន Garam Masala ពេញលេញដោយគ្មាន cloves ដែលត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ ស្លឹកគ្រៃ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កាល់ស្យូម វីតាមីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការឈឺធ្មេញ។ K: សម្អាតរាងកាយ កាត់បន្ថយការបង្កើតឧស្ម័ន បន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីន គ្រប់គ្រងទម្ងន់។ គ្រឿងទេសសំខាន់ៗនៅក្នុង Garam Masala គឺ៖ បាទ ឱសថហឹរ ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា អ្នកដែលងាយនឹងកើតអាឡែស៊ី គួរតែទទួលទាន Garam Masala ក្នុងបរិមាណមានកំណត់ ឬលុបបំបាត់វាទាំងអស់គ្នា។