តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.7 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.6% | 5.7% | 2815 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.8% | 2.9% | 5600 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10.1 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.6% | 7.3% | 2168 ក្រាម |
| អាល់កុល (អាល់កុលអេទីល) | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| ទឹក | 84.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.7% | 5.9% | 2687 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 1.5 | 2% | 3.2% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.18 | មីលីក្រាម 1.8 | 10% | 15.9% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 15.8 | មីលីក្រាម 500 | 3.2% | 5.1% | 3165 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 6.3% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.025 | មីលីក្រាម 2 | 1.3% | 2.1% | 8000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 1.3% | 13333 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.2 .g | 3 .g | 6.7% | 10.6% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 90 | 1.4% | 2.2% | 6923 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.012 .g | 10 .g | 0.1% | 0.2% | 83333 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.2 .g | 50 .g | 6.4% | 10.2% | 1563 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 20 | 4.5% | 7.1% | 2222 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.2 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 134 | មីលីក្រាម 2500 | 5.4% | 8.6% | 1866 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 136 | មីលីក្រាម 1000 | 13.6% | 21.6% | 735 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 400 | 3.5% | 5.6% | 2857 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 28 | មីលីក្រាម 1300 | 2.2% | 3.5% | 4643 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 27 | មីលីក្រាម 1000 | 2.7% | 4.3% | 3704 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 90 | មីលីក្រាម 800 | 11.3% | 17.9% | 889 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 100 | មីលីក្រាម 2300 | 4.3% | 6.8% | 2300 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 50 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 18 | 0.6% | 1% | 18000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 9 .g | 150 .g | 6% | 9.5% | 1667 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.9 .g | 10 .g | 9% | 14.3% | 1111 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 2 | 0.3% | 0.5% | 40000 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 12 .g | 1000 .g | 1.2% | 1.9% | 8333 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5 .g | 70 .g | 7.1% | 11.3% | 1400 ក្រាម |
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 15 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 1 .g | 55 .g | 1.8% | 2.9% | 5500 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 17 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 20 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.8% | 20000 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2 .g | 50 .g | 4% | 6.3% | 2500 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 5.2% | 3000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 10.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 3 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.7 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.3 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 1.8% | 2.9% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.048 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.01 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.03 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.6% | 1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 63 kcal ។
- កែវ ២៥០ ម។ ម = ១៦០ gr (៤៥៤,៤ kcal)
- កែវ ២៥០ ម។ ម = ១៦០ gr (៤៥៤,៤ kcal)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ (“ នៅលើកំពូល” លើកលែងតែអាហាររាវ) = ២៥ ក្រាម (៧១ kcal)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ (“ កំពូល” លើកលែងតែអាហាររាវ) = ៨ ក្រាម (២២,៧ kcal)
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។
វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។