មាតិកា
ការពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់កុមារតាមរយៈអាហារ: មតិអ្នកជំនាញ
អ្វីដែលត្រូវដាក់នៅលើចានរបស់កុមារដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពល្អពេញមួយរដូវរងា? វេជ្ជបណ្ឌិត Catherine Laurençon, ទំកម្មវិធីនិពន្ធដែលមានឯកទេសខាងមីក្រូអាហារូបត្ថម្ភនៅ Menton (Maritime Alps) ផ្តល់ឱ្យយើងនូវដំបូន្មានរបស់គាត់៖“ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ រាងកាយមានប្រអប់ព្រីនធឺរជាច្រើន។ ជាដំបូងបង្អស់, អង់ទីករប្រូតេអ៊ីន មានសមត្ថភាពកំណត់អត្តសញ្ញាណមេរោគ ឬបាក់តេរី និងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មភាពស៊ាំជាក់លាក់។ បន្ទាប់មក កោសិកាឈាមស ដែលវាយប្រហារមេរោគ។ ហើយនៅខាងក្រោយ lymphocytes T ដែលធ្វើឱ្យកោសិកាឈាមសសកម្ម។ អាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការដ៏ល្អនេះ។ “
Probiotics សម្រាប់រុក្ខជាតិពោះវៀនកំពូល
តើទំនាក់ទំនងរវាងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងភាពស៊ាំជាអ្វី? គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូចដែលវាអាចស្តាប់ទៅ ស្រទាប់ពោះវៀនដើរតួនាទីជារបាំងធម្មជាតិប្រឆាំងនឹងមេរោគ. វេជ្ជបណ្ឌិត Laurençon ពន្យល់ថា "ភាពស៊ាំបីភាគបួនកើតឡើងនៅក្នុងពោះវៀន" ។ បាក់តេរីដែលបង្កើតជារុក្ខជាតិពោះវៀនរបស់យើងមានតួនាទីជាច្រើន។ ពួកគេការពារបាក់តេរី "អាក្រក់" ពីការចូលទៅក្នុង, ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ តើអាហារណាដែលត្រូវស្វែងរក បាក់តេរី "ល្អ" ទាំងនេះដែលជា probiotics ដ៏ល្បីល្បាញ?ឥឡូវនេះ ទឹកដោះទារកស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានសំបូរទៅដោយប្រូបាយអូទិក។ ក៏មានមួយចំនួននៅក្នុង ផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឈីសពណ៌ស និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដូចជា kefir. ឈីសដែលមានជាតិ fermented មួយចំនួនដូចជា Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert ឬ Roquefort ក៏មានផ្ទុកវាផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្រែមបង្អែមមិនមានផ្ទុកអ្វីទាំងអស់។ ដើម្បីបង្កើនសកម្មភាពដែលមានប្រយោជន៍នៃបាក់តេរីពោះវៀន "ល្អ" ទាំងនេះ វាជាការសំខាន់ផងដែរក្នុងការផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកផងដែរ។ prebiotics.
តើខ្ញុំអាចរក prebiotics នៅឯណា?
នៅក្នុងសរសៃនៃបន្លែនិងផ្លែឈើមួយចំនួន។ ក្នុងចំណោមកំពូល 5: artichoke, artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម, ចេក, leek និង asparagus ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងបន្លែដែលមានជាតិ lacto-fermented ដូចជា sauerkraut និងនៅក្នុងនំបុ័ង sourdough ធម្មជាតិ។
ផ្លែឈើនិងបន្លែសម្រាប់វីតាមីន C
សម្រាប់ប្រព័ន្ធការពារកំពូល វាចាំបាច់ក្នុងការស្តុកទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ នៅក្នុងការអនុវត្ត៖ ផ្លែឈើដែលមានវីតាមីន C ជួយបង្កើនកោសិកាឈាមស និងជំរុញការផលិត interferon ដែលជាម៉ូលេគុលដែលបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ កំពូល៖ ផ្លែក្រូច ផ្លែគីវី និងផ្លែឈើក្រហម. ប្រសិនបើគាត់មានជំងឺផ្តាសាយ ចូរបន្ថែមផ្លែឈើទាំងនេះទៅរាល់អាហារពីរបីថ្ងៃ។ ចំណែកបន្លែ ស្ពៃក្តោបទាំងអស់សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដូចបន្លែពណ៌ទឹកក្រូច - ការ៉ុត ល្ពៅ ល្ពៅ... Ditto សម្រាប់សាឡាត់សាច់ចៀម fennel ឬ spinach ដែលផ្តល់វីតាមីន A ផងដែរ។. ល្អបំផុតសម្រាប់ការរំញោចកោសិកានៃភ្នាសរំអិលនៃផ្លូវដង្ហើម និងពោះវៀន របាំងដ៏អស្ចារ្យប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណ។ ផ្សិតប៉ារីស, ផ្សិតអយស្ទ័រ, និងប្រភពមកពីប្រទេសជប៉ុនដូចជា Shitakes មានផ្ទុកសារធាតុ polysaccharide ដែលជាម៉ូលេគុលដែលបង្កើនចំនួនកោសិកាឈាមស និងសកម្មភាពរបស់វា។
គាត់មានជំងឺផ្តាសាយ?
ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងអាហាររបស់គាត់ទាំងអស់ - ផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែគីវី ជាពិសេសផ្លែឈើក្រហម - សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃវានឹងផ្តល់កណ្តាប់ដៃដល់រាងកាយរបស់គាត់ភ្លាមៗ។
ត្រីខ្លាញ់សម្រាប់អូមេហ្គា 3 និងវីតាមីនឌី
Mackerel, sardines, herring … ផ្តល់ អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ អូមេហ្គា ៣ ដ៏ល្បីល្បាញដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ លើសពីនេះ ត្រីខ្លាញ់មានផ្ទុកវីតាមីន D ដែលជំរុញកោសិកាភាពស៊ាំ។ សម្ព័ន្ធមិត្តល្អដាក់លើចានរបស់កូនពៅពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព៖ ស្លាក Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, និមិត្តសញ្ញាសរីរាង្គ “AB” ធានាអវត្តមាននៃ GMOs…
សំខាន់, វីតាមីន D
គ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នកពិតជានឹងចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យកូនរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលប្រាំមួយខែដែលមានពន្លឺថ្ងៃតិចក្នុង ampoules ឬដំណក់។ ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារមួយចំនួនដូចជា ត្រីខ្លាញ់ ឬប៊ឺ។ វាក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងសាច់សរីរាង្គ ដូចជាកំភួនជើង ឬថ្លើមបសុបក្សី។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកចាប់ពីអាយុ 1 ឆ្នាំ។
គ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីទប់ទល់នឹងការឆ្លងមេរោគ
យើងមិនហ៊ានប្រោះចានរបស់ក្មេងបំផុតទេ ហើយគ្រឿងទេស និងឱសថខ្លះមានសកម្មភាពប្រឆាំងការឆ្លងមេរោគ និងប្រឆាំងមេរោគ។ ផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃរវាងខ្ទឹមស, mint, chives, basil… ដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចចាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការបង្វែរអាហារ។
ផ្នែកខាងគ្រឿងទេស
រង់ចាំ 18 ខែសម្រាប់គ្រឿងទេសដូចជា thyme, rosemary, ខ្ញី, រមៀត, paprika, cumin, curry ...
ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់មាតិកាជាតិដែករបស់ពួកគេ។
ប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងបន្លែផ្តល់ជាតិដែក ដែលជាឥន្ធនៈមួយនៃប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកខ្វះជាតិដែក រាងកាយរបស់គាត់នឹងថយចុះ។ ភ្លាមៗនោះ គាត់កាន់តែអស់កម្លាំង ហើយមានហានិភ័យនៃជំងឺផ្តាសាយ និងការឆ្លងផ្សេងៗ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ ភ្នាល់លើប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលត្រូវបានផ្តល់ច្រើនបំផុត។ ដាក់លើមុខម្ហូប៖ សាច់ក្រហម (សាច់គោ សាច់ចៀម ទា) ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ សាច់ស (មាន់ សាច់…) ក៏ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ មិនមែននិយាយពីស៊ុតទេ ប្រភពនៃសេលេញ៉ូម និងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងជួសជុលជាលិកា។ ទទួលទានម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក៏ភ្នាល់លើបន្លែដែលសម្បូរជាតិដែក៖ ម្ទេស ដំបែ ដំឡូង។ និងនៅលើ legumes: សណ្តែកទាំងអស់ lentils សណ្តែកសៀង peas (មាន់បំបែក) ។