គ្រឿងផ្សំសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស
មាន់ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
តារាងអំបិល | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ម្រេចខ្មៅដី | ១.០ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) |
ខ្ទឹមខ្ទឹម | 1.0 (ដុំ) |
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
ទឹកក្រូចឆ្មា | ១.០ (ស្លាបព្រាតារាង) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកក៏នឹងត្រូវការផងដែរ៖ ម្ទេស ៤ រ៉ូសម៉ារីឬម្ទេស ៤ មែក (សម្រាប់ប្រើជាជក់សម្រាប់លាបខ្លាញ់មាន់), រ៉ូសម៉ារី ២ ដើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ (ស្ពៃមួយនៅខាងក្នុងមាន់នីមួយៗ) ។ មាន់ប្រើ ២ ដុំប្រហែល ៦០០ ក្រាម។ លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់មាន់។ ដាក់រ៉ូសម៉ារី ១ មែកនៅខាងក្នុងជូតជាមួយម្រេចនៅខាងក្នុងអំបិលពីខាងក្រៅ។ ស្ដោះទឹកមាត់ដាក់សាច់ហើយដុតប្រហែល ៤០-៦០ នាទី។ ដុសច្រើនដងក្នុងកំឡុងពេលចៀនជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមកំទេចដែលលាបរួចប្រេងបន្លែនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ប្រើប្រទាលកន្ទុយក្រពើឬម្ទេស ៤ ដើមធ្វើជាច្រាស។ បម្រើជាមួយ skewers ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម | 76 ក្រាម | 19.7% | 11.8% | 507 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 11.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 20.2% | 12.1% | 496 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.7% | 0.4% | 13688 ក្រាម |
អាស៊ីតសរីរាង្គ | 49.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6.5% | 3.9% | 1538 ក្រាម |
ទឹក | 60.7 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.7% | 1.6% | 3745 ក្រាម |
ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 0.7% | 9000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 2.4% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.8 | 5.6% | 3.3% | 1800 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 89.3 | មីលីក្រាម 500 | 17.9% | 10.7% | 560 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 5 | 12% | 7.2% | 833 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 2 | 20% | 12% | 500 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 2.9 .g | 400 .g | 0.7% | 0.4% | 13793 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.3 .g | 3 .g | 10% | 6% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 2.8 | មីលីក្រាម 90 | 3.1% | 1.9% | 3214 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 15 | 16.7% | 10% | 600 ក្រាម |
វីតាមីន H, biotin | 6.4 .g | 50 .g | 12.8% | 7.7% | 781 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.99 | មីលីក្រាម 20 | 25% | 14.9% | 401 ក្រាម |
niacin | មីលីក្រាម 2.5 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 250.4 | មីលីក្រាម 2500 | 10% | 6% | 998 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 21.6 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 1.3% | 4630 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21.1 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 3.2% | 1896 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 81.6 | មីលីក្រាម 1300 | 6.3% | 3.8% | 1593 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 142 | មីលីក្រាម 1000 | 14.2% | 8.5% | 704 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 167.5 | មីលីក្រាម 800 | 20.9% | 12.5% | 478 ក្រាម |
ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 820.4 | មីលីក្រាម 2300 | 35.7% | 21.3% | 280 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
Bohr, B ។ | 8 .g | ~ | |||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 18 | 7.2% | 4.3% | 1385 ក្រាម |
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.5 .g | 150 .g | 2.3% | 1.4% | 4286 ក្រាម |
កូបល, ខូ | 8.3 .g | 10 .g | 83% | 49.6% | 120 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0496 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 1.5% | 4032 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 72.4 .g | 1000 .g | 7.2% | 4.3% | 1381 ក្រាម |
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 5.3 .g | 70 .g | 7.6% | 4.5% | 1321 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 101 .g | 4000 .g | 2.5% | 1.5% | 3960 ក្រាម |
Chrome, Cr | 6.2 .g | 50 .g | 12.4% | 7.4% | 806 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.0299 | មីលីក្រាម 12 | 8.6% | 5.1% | 1165 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 167,3 kcal ។
សាច់មាន់ហឹរ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាៈ choline - ១៧,៩%, វីតាមីន B ៥ - ១២%, វីតាមីន B៦ - ២០%, វីតាមីន E - ១៦,៧%, វីតាមីន H - ១២,៨%, វីតាមីន PP - ២៥% ផូស្វ័រ - ២០,៩, ៣៥,៧%, ក្លរីន - ៨៣%, cobalt - ១២,៤%, chromium - 17,9%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
កាឡៃលីនិងសមូហភាពគីមីនៃសហគ្រាសដែលទទួលបានសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ១៦៧,៣ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេសរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ