តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 15.3% | 6% | 655 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 4.08 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.4% | 2.1% | 1863 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 19.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 34.8% | 13.5% | 287 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.18 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.4% | 2.9% | 1354 ក្រាម |
ទឹក | 55.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.4% | 0.9% | 4095 ក្រាម |
ផេះ | 4.74 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 45 .g | 900 .g | 5% | 1.9% | 2000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.54 | មីលីក្រាម 5 | 10.8% | 4.2% | 926 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 1 .g | ~ | |||
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.8 | 5% | 1.9% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.35 | មីលីក្រាម 5 | 7% | 2.7% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.027 | មីលីក្រាម 2 | 1.4% | 0.5% | 7407 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 8 .g | 400 .g | 2% | 0.8% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.71 .g | 3 .g | 23.7% | 9.2% | 423 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.15 | មីលីក្រាម 15 | 14.3% | 5.6% | 698 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.13 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 14.01 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 4.37 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 36.7 .g | 120 .g | 30.6% | 11.9% | 327 ក្រាម |
ម៉ាណាណាហ៊ីន -៤ (MK ៤) | 6.1 .g | ~ | |||
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 20 | 0.3% | 0.1% | 33333 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 126 | មីលីក្រាម 2500 | 5% | 1.9% | 1984 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 649 | មីលីក្រាម 1000 | 64.9% | 25.3% | 154 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 400 | 2.5% | 1% | 4000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1297 | មីលីក្រាម 1300 | 99.8% | 38.8% | 100 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 596 | មីលីក្រាម 800 | 74.5% | 29% | 134 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.68 | មីលីក្រាម 18 | 3.8% | 1.5% | 2647 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.026 | មីលីក្រាម 2 | 1.3% | 0.5% | 7692 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 26 .g | 1000 .g | 2.6% | 1% | 3846 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.9 .g | 55 .g | 5.3% | 2.1% | 1897 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 12 | 1.8% | 0.7% | 5714 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.21 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.131 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.098 ក្រាម | ~ | |||
ខ្លាញ់ trans polyunsaturated | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 7.996 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.061 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.095 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 5.549 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.055 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 3.108 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 18.5% | 7.2% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 3.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 2.904 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 7.536 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 6.539 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 6.499 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.988 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.945 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.945 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 100% | 38.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 6.551 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 38.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 257 kcal ។
ផលិតផលឈីស, ជំនួស សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ២៣,៧%, វីតាមីនអ៊ី - ១៤,៣%, វីតាមីនខេ - ៣០,៦%, កាល់ស្យូម - ៦៤,៩%, ផូស្វ័រ - ៧៤.៥%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 257 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ផលិតផលឈីស ជំនួស កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ផលិតផលឈីស ជំនួស