ស៊ុបការ៉ុតដ៏សាមញ្ញនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសប្រើការ៉ុតដែលអ្នកភ្លេចតាំងពីយូរមកហើយនៅក្នុងថតផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: នាទី 50
ការបម្រើ: 8
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺស្លាបព្រាខ្ទឹម 1
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ៤ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ ចំណិត
- ស្លឹកខ្ទឹម ១ ដើមហាន់ស្តើង ៗ
- cloves ខ្ទឹម 2, minced
- thyme ស្រស់ឬ parsley ស្រស់ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ការ៉ុតច្របាច់ ៥ ពែង
- ទឹក 2 នៃទឹក
- សាច់មាន់ឬបន្លែអំបិលអំបិល ៤ ពែង (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
- ក្រែម ១/២ ពែងលាយជាមួយទឹកដោះគោ
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ:
1. រលាយប៊ឺក្នុងចានឆាំងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង celery, ចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់បន្លែទន់ប្រហែល 4-6 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស thyme (ឬ parsley) ហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យម្តងម្កាលរយៈពេល ១០ វិនាទី។
2. បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរនិងទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។ បនា្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់បន្លែមានភាពទន់ភ្លន់ប្រហែល ២៥ នាទី។
៣. ផ្ទេរអ្វីៗទាំងអស់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងទឹកសុទ្ធ (សូមប្រយ័ត្ននៅពេលយកវត្ថុរាវក្តៅ) ។ បន្ថែមក្រែមនិងទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេចស៊ុប។
គន្លឹះនិងកំណត់សំគាល់៖
គន្លឹះ៖ គ្របឆ្នាំងជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤ ថ្ងៃនិងក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៣ ខែ។
ចំណាំ៖ មានទំពាំងបាយជូររសជាតិមាន់ដែលមិនមានផ្ទុកវា។ អ្នកហូបបួសអាចប្រើវាបាន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនកាន់តែខ្លាំង។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖
ក្នុងមួយការបម្រើ៖ ៧៧ កាឡូរី; ៣ ក្រាម ស្រល់ កូលេស្តេរ៉ុល ៤ មីលីក្រាម; ១០ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត; ០ ក្រាម សាហារ៉ា; ៣ ក្រាម កំប្រុក ៣ ក្រាម ជាតិសរសៃ; សូដ្យូម ៤៨៤ មីលីក្រាម; ប៉ូតាស្យូម ៣៩៧ មីលីក្រាម
វីតាមីនអា (២៦៩% ឌីវី)