អូមេហ្គា 9
យើងដឹងរួចមកហើយថា ខ្លាញ់ monounsaturated អាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងលើកកម្ពស់ទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ កាលពីឆ្នាំមុន សារាយត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាអាហារទំនើប ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំនេះ ពួកគេបានរៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យប្រេងមានសុខភាពល្អសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 9 ។ ដំណើរការនេះមិនប្រើសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន ឬការទាញយកគីមី ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។ ប្រេងសារាយបន្លែមានអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ខ្ពស់ និងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប ហើយថែមទាំងអាចប្រើសម្រាប់ចៀន និងដុតនំទៀតផង។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃប្រេងគឺថាវាមិនមានរសជាតិនិងក្លិនដូច្នេះវាមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃចានទាល់តែសោះ។
Probiotics រុក្ខជាតិ
Probiotics មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងពិភពអាហារូបត្ថម្ភអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ទាំងនេះគឺជាបាក់តេរីដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកគេត្រូវបានគេស្វែងរកក្រៅពីទឹកដោះគោជូរ និង kefirs ។ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិឥឡូវនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃទឹកផ្លែឈើភេសជ្ជៈជាច្រើននិងបារ។
ស៊ីកូរី
ប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលប្រូបាយអូទិកដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ពួកគេត្រូវការឥន្ធនៈត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកពួកវាបានល្អ។ Chicory គឺជាសារធាតុ prebiotic ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត ដើម្បីជួយរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ឫស Chicory នឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរបារអាហារូបត្ថម្ភ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ទឹកក្រឡុក និងធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជានៅក្នុងទម្រង់ម្សៅដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 3
ឥឡូវនេះជំងឺ Alzheimer ត្រូវបានគេហៅថា "ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 3" ឬ "ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃខួរក្បាល" ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាល ហើយនៅឆ្នាំ 2018 យើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មុខងារខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ។ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែស្លឹកបៃតង គ្រាប់ និងផ្លែបឺរីអាចការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំងបាន ប៉ុន្តែផ្លែបឺរប៊ឺរីគឺជាការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកជំនាញ។
ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី European Journal of Nutrition បានរកឃើញថាការទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីមួយពែង (ស្រស់ ទឹកកក ឬម្សៅ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃបានធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមានបន្ថែមទៀតនៅក្នុងមុខងារនៃការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់ជាងការប្រើ placebo ។ ដូច្នេះនៅឆ្នាំនេះ រំពឹងថានឹងឃើញម្សៅ blueberry ជាអាហារទំនើប ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Pseudo
ពេលខ្លះការចម្អិនធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានសុខភាពល្អក្លាយជាបញ្ហាធំព្រោះវាត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនអាហារកំពុងបង្កើតវិធីដើម្បីផ្តល់ឱ្យយើងនូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្លែងក្លាយដូចជា buckwheat, amaranth និង quinoa ។ នៅឆ្នាំ 2018 នៅលើធ្នើនៃហាងយើងនឹងរកឃើញផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ (ផ្សិតខ្ទឹមឱសថ) ដែលអ្នកគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះហើយទុក 5 នាទី។
2.0 Stevia
Stevia គឺជាជាតិផ្អែមដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយកាឡូរី។ តម្រូវការ stevia កំពុងតែកើនឡើងជារៀងរាល់ខែ ប៉ុន្តែការផ្គត់ផ្គង់មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ។ នៅឆ្នាំនេះ ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួននឹងលាយវាជាមួយស្ករត្នោត ស្ករអំពៅ និងទឹកឃ្មុំ ដើម្បីសម្រេចបាននូវបរិមាណផ្អែម និងកាឡូរីត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលទាំងនេះមានជាតិផ្អែមជាងស្ករចម្រាញ់ធម្មតា ដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រើតែពាក់កណ្តាលនៃការបម្រើធម្មតារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។
Curd - ទឹកដោះគោជូរក្រិកថ្មី។
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានចាត់ទុកជាផលិតផលសម្រាប់អត្តពលិក និងសម្រកទម្ងន់។ ឥឡូវនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ក្រុមហ៊ុនអាហារកំពុងស្វែងរកវិធីថ្មីដើម្បីប្រើឈីក្រុម Fulham ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងទឹកដោះគោជូរក្រិកដ៏ពេញនិយម។ ម៉ាកយីហោជាច្រើនផ្តល់ជូននូវឈីក្រុម Fulham ទន់ និងផ្លែឈើស្រស់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។
និយាយអញ្ចឹងយើងមាន! ជាវ!