សាច់ជាទ្រព្យសម្បត្តិសុខភាព
សាច់នាំមក ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពល្អ។មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ភាពស៊ាំ រដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃឆ្អឹង និងសាច់ដុំ ... វាក៏ជាប្រភពស្ទើរតែផ្តាច់មុខនៃ វីតាមីន B12ចាំបាច់សម្រាប់កោសិកា និងជាទូទៅសម្រាប់រាងកាយ។ វាល្អបំផុត ប្រភពនៃជាតិដែកជាពិសេសសាច់ក្រហម (សាច់គោ សាច់ចៀម។ល។) ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនដោយកោសិកាឈាមក្រហម។ សម្រាប់សាស្រ្តាចារ្យ Philippe Legrand *, គ្មានហេតុផលដើម្បីកាត់សាច់ នៃរបបអាហាររបស់វា និងសូម្បីតែតិចជាងកុមារ ក្រោមការពិន័យនៃការលើកកម្ពស់ហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំង។ តែមិនចង់ញ៉ាំច្រើនពេកទេ! យោងតាមរបាយការណ៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកនាពេលថ្មីៗនេះ ក ការទទួលទានសាច់ក្រហមច្រើនពេក បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ការសន្និដ្ឋានដើម្បីឱ្យមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ព្រោះយោងទៅតាមការសិក្សាផ្សេងទៀត ហានិភ័យនេះនឹងរលាយបាត់ ប្រសិនបើយើងប្រើប្រាស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសរសៃ (ផ្លែឈើ និងបន្លែ) ក៏ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប្រេកង់ត្រឹមត្រូវ? Brigitte Coudray អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅ Le Cerin ** ផ្តល់ដំបូន្មានថា "បរិភោគសាច់បីទៅបួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយប្រែប្រួលរវាងបសុបក្សី សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់គោ... ដោយមិនឱ្យលើសពីម្តង ឬពីរដងសម្រាប់សាច់ក្រហម។ “
ជ្រើសរើសវាឱ្យល្អ។
> អនុគ្រោះ បទចម្រៀង "ជម្រើសទី 1" ៖ ពួកវាមានវាយនភាពដ៏រីករាយ និងរសជាតិប្រសើរជាងបើធៀបនឹងបំណែក "តម្លៃទី 1" ។ ប៉ុន្តែកម្រិតប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក វីតាមីន... គឺដូចគ្នាបេះបិទ។
>ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់សាច់ដែលមានសត្វ ចិញ្ចឹមតាមរបៀបមានតុល្យភាព (ស្មៅ គ្រាប់ពូជ flax ។ល។) ដូចជាប្រភេទដែលមានស្លាក "Bleu Blanc Cœur" ខ្លះដាក់ស្លាកថា "AB" ឬ "Label rouge" ពីព្រោះពួកវាពិតជាផ្តល់នូវអូមេហ្គា 3s និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។
> Lasagna ទឹកជ្រលក់ bolognese... ពិនិត្យភាគរយនៃសាច់. ជាធម្មតាមានតិចតួចដូច្នេះវាមិនរាប់បញ្ចូលការបម្រើសាច់ទេ។
>សាច់ Deli, កំណត់ទៅម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍. ហើយចំពោះកុមារ មិនត្រូវមានសាច់សិប្បនិមិត្តមុនអាយុ៣ឆ្នាំឡើយ ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃជំងឺ listeriosis ។ ការឆ្លុះបញ្ចាំងល្អ យកសំបកចេញពី Ham ។
> នៅអាយុនីមួយៗ បរិមាណត្រឹមត្រូវ។ : នៅអាយុ 6 ខែ 2 tbsp ។ កម្រិតស្លាបព្រាកាហ្វេសាច់ (10 ក្រាម) នៅអាយុ 8-12 ខែ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត (20 ក្រាម) នៅអាយុ 1-2 ឆ្នាំ 6 tbsp ។ កម្រិតកាហ្វេ (30 ក្រាម) នៅអាយុ 2-3 ឆ្នាំ 40 ក្រាមនៅអាយុ 4-5 ឆ្នាំ 50 ក្រាម។
ម្តាយថ្លែងទីបន្ទាល់
>>Emilyម្តាយរបស់លីលូអាយុ ២ ឆ្នាំ៖ “យើងស្រលាញ់សាច់! ”
"យើងញ៉ាំវា 5-6 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ខ្ញុំធ្វើសម្រាប់លីលូ៖ សាច់គោដី និងសាច់គោអាំង ឬសាច់គោដី និងអំបិល ឬថ្លើមសាច់គោ និងខាត់ណាផា្កស្ព។ នាងញ៉ាំសាច់មុន បន្ទាប់មកបន្លែ! “
>>សុហ្វីម្តាយរបស់ Wendy អាយុ 2 ឆ្នាំ: "ខ្ញុំទិញតែសាច់ពីប្រទេសបារាំង។ “
ខ្ញុំចូលចិត្តសាច់ដែលមានដើមកំណើតពីបារាំង ដែលធ្វើអោយខ្ញុំជឿជាក់។ ហើយដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ខ្ញុំចម្អិនវាជាមួយ thyme ខ្ទឹម... កូនស្រីរបស់ខ្ញុំពេញចិត្ត និងចូលចិត្តញ៉ាំភ្លៅមាន់ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់នាង។ “