កាឡូរីតួកគី, មាន់, ស្លាប, ដុតនំ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal12.3%5.9%814 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន27.65 ក្រាម76 ក្រាម36.4%17.6%275 ក្រាម
ខ្លាញ់9.87 ក្រាម56 ក្រាម17.6%8.5%567 ក្រាម
ទឹក62.3 ក្រាម2273 ក្រាម2.7%1.3%3648 ក្រាម
ផេះ0.81 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.028មីលីក្រាម 1.51.9%0.9%5357 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.159មីលីក្រាម 1.88.8%4.3%1132 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.596មីលីក្រាម 511.9%5.7%839 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.42មីលីក្រាម 221%10.1%476 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate6 .g400 .g1.5%0.7%6667 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.35 .g3 .g11.7%5.7%857 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.64មីលីក្រាម 2018.2%8.8%549 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 196មីលីក្រាម 25007.8%3.8%1276 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 10002.9%1.4%3448 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 4005%2.4%2000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 73មីលីក្រាម 13005.6%2.7%1781 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 166មីលីក្រាម 80020.8%10%482 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.81មីលីក្រាម 1810.1%4.9%994 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.024មីលីក្រាម 21.2%0.6%8333 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ154 .g1000 .g15.4%7.4%649 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ28.1 .g55 .g51.1%24.7%196 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.25មីលីក្រាម 1227.1%13.1%369 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.979 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.394 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.781 ក្រាម~
Isoleucine1.303 ក្រាម~
លូស៊ីន2.061 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.371 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.74 ក្រាម~
threonine1.17 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.291 ក្រាម~
phenylalanine1.057 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.842 ក្រាម~
Aspartic acid2.633 ក្រាម~
glycine2.118 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.249 ក្រាម~
ប្រូលីន1.501 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.204 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.979 ក្រាម~
cysteine0.33 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 115អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.71 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.01 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.07 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.76 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.6 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.62 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г21.5%10.4%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.61 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.92 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.35 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.621%10.1%
១៨: ២ លីណូលីក1.97 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.13 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.14 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.17 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.718.9%9.1%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.11 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.844.9%21.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 207 kcal ។

  • ស្លាប, ឆ្អឹងបានយកចេញ = ២៣៧ ក្រាម (៥២៣,៨ kcal)
  • ឯកតា (ទិន្នផលពី ១ លីបត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) = ៣៣ ក្រាម (១៦៥,៧ kCal)
តួកគី, សាច់មាន់, ស្លាប, ដុតនំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១៧,៤%, វីតាមីន B៦ - ១៣.៥%, វីតាមីន B១២ - ១១,៧%, វីតាមីន PP - ១១,៨%, ផូស្វ័រ - ១៩,១%, ស្ពាន់ - ១៣ %, សេលេញ៉ូម - ៤៣,៦%, ស័ង្កសី - ២១,១%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 207 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែលវាមានប្រយោជន៍តួកគី, សាច់មាន់, ស្លាប, ដុតនំ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តួកគី, សាច់មាន់, ស្លាប, ដុតនំ

សូមផ្ដល់យោបល់