កាឡូរីសាមីពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោតិចជាងសូដ្យូម។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal23.5%5.9%425 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន15.01 ក្រាម76 ក្រាម19.8%5%506 ក្រាម
ខ្លាញ់30.5 ក្រាម56 ក្រាម54.5%13.8%184 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត15.18 ក្រាម219 ក្រាម6.9%1.7%1443 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.2 ក្រាម20 ក្រាម1%0.3%10000 ក្រាម
ទឹក33.74 ក្រាម2273 ក្រាម1.5%0.4%6737 ក្រាម
ផេះ5.37 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ4 .g900 .g0.4%0.1%22500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.004~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.738មីលីក្រាម 1.549.2%12.4%203 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.336មីលីក្រាម 1.818.7%4.7%536 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.86មីលីក្រាម 517.2%4.3%581 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.489មីលីក្រាម 224.5%6.2%409 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate8 .g400 .g2%0.5%5000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.76 .g3 .g58.7%14.8%170 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 900.8%0.2%12857 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.8 .g10 .g8%2%1250 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.803មីលីក្រាម 2024%6.1%416 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 1372មីលីក្រាម 250054.9%13.9%182 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 94មីលីក្រាម 10009.4%2.4%1064 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 31មីលីក្រាម 4007.8%2%1290 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 623មីលីក្រាម 130047.9%12.1%209 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 150.1មីលីក្រាម 100015%3.8%666 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 272មីលីក្រាម 80034%8.6%294 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.55មីលីក្រាម 188.6%2.2%1161 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.057មីលីក្រាម 22.9%0.7%3509 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ88 .g1000 .g8.8%2.2%1136 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ14.6 .g55 .g26.5%6.7%377 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ41.2 .g4000 .g1%0.3%9709 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.08មីលីក្រាម 1225.7%6.5%390 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)6.21 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.855 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.668 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.359 ក្រាម~
Isoleucine0.675 ក្រាម~
លូស៊ីន0.929 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.107 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.301 ក្រាម~
threonine0.521 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.114 ក្រាម~
phenylalanine0.481 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.88 ក្រាម~
Aspartic acid1.285 ក្រាម~
glycine1.189 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.929 ក្រាម~
ប្រូលីន0.831 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.537 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.552 ក្រាម~
cysteine0.196 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 90អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត10.58 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.1 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.07 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.47 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic4.53 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន3.48 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated13.32 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г79.3%20%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.89 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)8.3 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.067 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.627.4%6.9%
១៨: ២ លីណូលីក1.61 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.41 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.41 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.745.6%11.5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.61 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.834.3%8.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 396 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
សាឡាមី សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ សូដ្យូមតិច សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៥៨,២%, វីតាមីន B49,2 - ១៩,១%, វីតាមីន B ៥ - ១៣,៨%, វីតាមីន B៦ - ២១,៨%, វីតាមីន B១២ - ២៥%, វីតាមីនភី - ២៦ , ៣, ១៥,១%, ប៉ូតាស្យូម - ២៩,៣%, ផូស្វ័រ - ៨២,៥%, សេលេញ៉ូម - ២៣,៩%, ស័ង្កសី - 2%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 396 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អត្ថប្រយោជន៍នៃ Salami ពីសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ សូដ្យូមតិច កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ Salami ពីសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ សូដ្យូមតិច

សូមផ្ដល់យោបល់