កាឡូរីសាច់ជ្រូកស្រស់រដូវល្វីងកណ្តាលគ្មានខ្លាញ់ឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.3%5.9%1589 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន20.39 ក្រាម76 ក្រាម26.8%25.3%373 ក្រាម
ខ្លាញ់2.09 ក្រាម56 ក្រាម3.7%3.5%2679 ក្រាម
ទឹក76.91 ក្រាម2273 ក្រាម3.4%3.2%2955 ក្រាម
ផេះ1.56 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.757មីលីក្រាម 1.550.5%47.6%198 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.337មីលីក្រាម 1.818.7%17.6%534 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 78.7មីលីក្រាម 50015.7%14.8%635 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.824មីលីក្រាម 516.5%15.6%607 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.756មីលីក្រាម 237.8%35.7%265 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.5 .g3 .g16.7%15.8%600 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.2 .g10 .g2%1.9%5000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.21មីលីក្រាម 151.4%1.3%7143 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.45មីលីក្រាម 2032.3%30.5%310 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 2.9~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 527មីលីក្រាម 250021.1%19.9%474 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 4មីលីក្រាម 10000.4%0.4%25000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%5.5%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 243មីលីក្រាម 130018.7%17.6%535 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 203.9មីលីក្រាម 100020.4%19.2%490 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 290មីលីក្រាម 80036.3%34.2%276 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.92មីលីក្រាម 185.1%4.8%1957 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.011មីលីក្រាម 20.6%0.6%18182 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ103 .g1000 .g10.3%9.7%971 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ35.2 .g55 .g64%60.4%156 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.73មីលីក្រាម 1214.4%13.6%694 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.357 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.065 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.881 ក្រាម~
Isoleucine1.003 ក្រាម~
លូស៊ីន1.737 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.891 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.562 ក្រាម~
threonine0.915 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.215 ក្រាម~
phenylalanine0.857 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.197 ក្រាម~
Aspartic acid1.995 ក្រាម~
Hydroxyproline0.052 ក្រាម~
glycine0.919 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.255 ក្រាម~
ប្រូលីន0.824 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.882 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.776 ក្រាម~
cysteine0.235 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 48អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.02 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.671 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.021 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.415 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.003 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.231 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.762 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г4.5%4.2%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.047 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.703 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.691 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.012 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.352 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.63.1%2.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.288 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.28 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.007 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.007 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.007 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.007 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.05 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.007 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.70.8%0.8%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.337 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.87.2%6.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 106 kcal ។

  • អាំង = ២៩៣ ក្រាម (៥៥៩,៦ kcal)
សាច់ជ្រូក, ស្រស់, រដូវ, sirloin, កណ្តាល, គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៨,៩%, វីតាមីន B50,5 - ២៤,២%, choline - ១៩%, វីតាមីន B ៥ - ១៦,៩%, វីតាមីន B៦ - ៣១,៤%, វីតាមីន B ១២ - ២៧, 2, 18,7%, វីតាមីន PP - 15,7%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 16,5%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 37,8%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 106 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់ជ្រូក, ស្រស់, រដូវ, sirloin, ផ្នែកកណ្តាល, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់ជ្រូក, ស្រស់, រដូវ, sirloin, ផ្នែកកណ្តាល , សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់