កាឡូរីហាំ, កំពូលនៃ Ham នៅលើឆ្អឹង, សាច់គ្មានខ្លាញ់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal7.4%5.9%1347 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន24.46 ក្រាម76 ក្រាម32.2%25.8%311 ក្រាម
ខ្លាញ់2.92 ក្រាម56 ក្រាម5.2%4.2%1918 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.32 ក្រាម219 ក្រាម0.1%0.1%68438 ក្រាម
ទឹក69.56 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%2.5%3268 ក្រាម
ផេះ2.74 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.519មីលីក្រាម 1.534.6%27.7%289 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.225មីលីក្រាម 1.812.5%10%800 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 91.9មីលីក្រាម 50018.4%14.7%544 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.632មីលីក្រាម 512.6%10.1%791 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.514មីលីក្រាម 225.7%20.6%389 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate1 .g400 .g0.3%0.2%40000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.56 .g3 .g18.7%15%536 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.26មីលីក្រាម 151.7%1.4%5769 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.03~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.987មីលីក្រាម 2034.9%27.9%286 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.3~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 385មីលីក្រាម 250015.4%12.3%649 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 10000.7%0.6%14286 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 4006%4.8%1667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 737មីលីក្រាម 130056.7%45.4%176 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 244.6មីលីក្រាម 100024.5%19.6%409 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 267មីលីក្រាម 80033.4%26.7%300 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.08មីលីក្រាម 186%4.8%1667 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.022មីលីក្រាម 21.1%0.9%9091 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ868 .g1000 .g86.8%69.4%115 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ21.4 .g55 .g38.9%31.1%257 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.61មីលីក្រាម 1221.8%17.4%460 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.565 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.237 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *1.065 ក្រាម~
Isoleucine1.104 ក្រាម~
លូស៊ីន1.959 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.066 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.585 ក្រាម~
threonine1.094 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.229 ក្រាម~
phenylalanine0.978 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.44 ក្រាម~
Aspartic acid2.133 ក្រាម~
Hydroxyproline0.158 ក្រាម~
glycine1.277 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.5 ក្រាម~
ប្រូលីន1.05 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.957 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.794 ក្រាម~
cysteine0.275 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 63អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.02 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.012 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.874 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.029 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.531 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.008 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.301 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.017 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г6.1%4.9%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.062 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.941 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.929 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.012 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.014 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.535 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.64.8%3.8%
១៨: ២ លីណូលីក0.422 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.414 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.008 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.024 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.024 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.013 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.003 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.074 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.024 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.72.7%2.2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.504 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.810.7%8.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 125 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • lb = 453.6 ក្រាម (567 kCal)
Ham, កំពូលជើងនៅលើឆ្អឹង, សាច់គ្មានខ្លាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៦២,៩%, វីតាមីន B34,6 - ២១,៤%, choline - ១៧,៧%, វីតាមីន B ៥ - ២០,២%, វីតាមីន B៦ - ៣៦,៨%, វីតាមីន B១២ - ១៩% វីតាមីនភី - ៣៧% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៨% ផូស្វ័រ - ៣៣,១% ទង់ដែង - ១១,១% សេលេញ៉ូម - ៦៩,១% ស័ង្កសី - ២០,១%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 125 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Ham ផ្នែកខាងលើនៃ Ham នៅលើឆ្អឹង សាច់គ្មានខ្លាញ់ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Ham ផ្នែកខាងលើនៃ Ham នៅលើឆ្អឹងគ្មានខ្លាញ់ សាច់

សូមផ្ដល់យោបល់