កាឡូរីសាច់មាន់ស្លាបស្លាបតែសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal11%5.9%905 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន28.34 ក្រាម76 ក្រាម37.3%20.1%268 ក្រាម
ខ្លាញ់7.79 ក្រាម56 ក្រាម13.9%7.5%719 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.54 ក្រាម219 ក្រាម0.2%0.1%40556 ក្រាម
ទឹក62.87 ក្រាម2273 ក្រាម2.8%1.5%3615 ក្រាម
ផេះ0.98 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ11 .g900 .g1.2%0.6%8182 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.011~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.092មីលីក្រាម 1.56.1%3.3%1630 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.138មីលីក្រាម 1.87.7%4.1%1304 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 69.5មីលីក្រាម 50013.9%7.5%719 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.184មីលីក្រាម 29.2%4.9%1087 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate7 .g400 .g1.8%1%5714 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.39 .g3 .g13%7%769 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.37មីលីក្រាម 152.5%1.3%4054 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 7.676មីលីក្រាម 2038.4%20.6%261 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 322មីលីក្រាម 250012.9%6.9%776 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 32មីលីក្រាម 10003.2%1.7%3125 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 4006%3.2%1667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 725មីលីក្រាម 130055.8%30%179 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 283.4មីលីក្រាម 100028.3%15.2%353 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 264មីលីក្រាម 80033%17.7%303 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.97មីលីក្រាម 185.4%2.9%1856 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ66 .g1000 .g6.6%3.5%1515 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ51.1 .g55 .g92.9%49.9%108 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.05មីលីក្រាម 1217.1%9.2%585 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.53 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.19 ក្រាម~
sucrose0.22 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.13 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.689 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.433 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.747 ក្រាម~
Isoleucine1.269 ក្រាម~
លូស៊ីន2.139 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.221 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.809 ក្រាម~
threonine0.737 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.287 ក្រាម~
phenylalanine1.064 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.525 ក្រាម~
Aspartic acid2.528 ក្រាម~
glycine1.402 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.981 ក្រាម~
ប្រូលីន1.73 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.686 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.829 ក្រាម~
cysteine0.276 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 134អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.134 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.046 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.697 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.392 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.61 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г21.5%11.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.582 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.005 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.023 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.266 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.611.3%6.1%
១៨: ២ លីណូលីក1.167 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.071 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.028 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.071 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.77.9%4.2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.195 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.825.4%13.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 186 kcal ។

សាច់មាន់ដុត, ស្លាប, សាច់តែប៉ុណ្ណោះ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១១,៦%, វីតាមីន B13,9 - ១៥%, វីតាមីន PP - ៣៧,៣%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៤%, ផូស្វ័រ - ៣១,៤%, សេលេញ៉ូម - ៦៩.៥%, ស័ង្កសី - ១៣,១%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៨៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មាន់ដុតស្លាបមាន់មានតែសាច់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សាច់មាន់ដុតស្លាបមាន់

សូមផ្ដល់យោបល់