កាឡូរីសាច់មាន់ភ្លៅសាច់ជាមួយស្បែក។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal13.4%5.9%745 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន22.51 ក្រាម76 ក្រាម29.6%13.1%338 ក្រាម
ខ្លាញ់15.08 ក្រាម56 ក្រាម26.9%11.9%371 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.12 ក្រាម219 ក្រាម0.1%182500 ក្រាម
ទឹក61.41 ក្រាម2273 ក្រាម2.7%1.2%3701 ក្រាម
ផេះ1.42 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ20 .g900 .g2.2%1%4500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.055មីលីក្រាម 1.53.7%1.6%2727 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.227មីលីក្រាម 1.812.6%5.6%793 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 62.9មីលីក្រាម 50012.6%5.6%795 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.152មីលីក្រាម 53%1.3%3289 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.191មីលីក្រាម 29.6%4.2%1047 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate8 .g400 .g2%0.9%5000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.47 .g3 .g15.7%6.9%638 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.46មីលីក្រាម 153.1%1.4%3261 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.12~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.01~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.732មីលីក្រាម 2028.7%12.7%349 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 8.8~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 255មីលីក្រាម 250010.2%4.5%980 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 16មីលីក្រាម 10001.6%0.7%6250 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%2.3%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 335មីលីក្រាម 130025.8%11.4%388 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 225.1មីលីក្រាម 100022.5%10%444 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 218មីលីក្រាម 80027.3%12.1%367 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.95មីលីក្រាម 185.3%2.3%1895 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.005មីលីក្រាម 20.3%0.1%40000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ77 .g1000 .g7.7%3.4%1299 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ22 .g55 .g40%17.7%250 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.78មីលីក្រាម 1214.8%6.5%674 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.12 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.04 ក្រាម~
sucrose0.04 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.04 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.278 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.935 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.592 ក្រាម~
Isoleucine0.853 ក្រាម~
លូស៊ីន1.549 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.75 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.565 ក្រាម~
threonine0.657 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.173 ក្រាម~
phenylalanine0.69 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.083 ក្រាម~
Aspartic acid1.782 ក្រាម~
Hydroxyproline0.096 ក្រាម~
glycine1.034 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.894 ក្រាម~
ប្រូលីន1.089 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.865 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.581 ក្រាម~
cysteine0.196 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 127អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.078 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.927 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.001 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.079 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.153 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.005 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.689 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated6.446 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г38.4%17%
១៤: ១ Myristoleic0.013 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក1.05 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)5.346 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.039 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.038 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.618.2%8.1%
១៨: ២ លីណូលីក1.89 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.105 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.011 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.032 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.105 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.711.7%5.2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.933 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.841.1%18.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 226 kcal ។

សាច់មាន់ដុតភ្លៅសាច់ជាមួយស្បែក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១២,៦%, Choline - ១២,៦%, វីតាមីន B១២ - ១៥,៧%, វីតាមីន PP - ២៨,៧%, ផូស្វ័រ - ២៧,៣%, សេលេញ៉ូម - ៤០% , ស័ង្កសី - ១៤,៨%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២២៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សាច់មាន់ដុតភ្លៅសាច់ជាមួយស្បែកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់មាន់ដុតភ្លៅសាច់ជាមួយស្បែក

សូមផ្ដល់យោបល់