កាឡូរីផ្លែបឺរ, កាលីហ្វ័រញ៉ា, ឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.9%5.9%1008 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន1.96 ក្រាម76 ក្រាម2.6%1.6%3878 ក្រាម
ខ្លាញ់15.41 ក្រាម56 ក្រាម27.5%16.5%363 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.84 ក្រាម219 ក្រាម0.8%0.5%11902 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary6.8 ក្រាម20 ក្រាម34%20.4%294 ក្រាម
ទឹក72.33 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%1.9%3143 ក្រាម
ផេះ1.66 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ7 .g900 .g0.8%0.5%12857 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា24 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.063មីលីក្រាម 51.3%0.8%7937 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin27 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន271 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.075មីលីក្រាម 1.55%3%2000 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.143មីលីក្រាម 1.87.9%4.7%1259 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 14.2មីលីក្រាម 5002.8%1.7%3521 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.463មីលីក្រាម 529.3%17.5%342 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.287មីលីក្រាម 214.4%8.6%697 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate89 .g400 .g22.3%13.4%449 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 8.8មីលីក្រាម 909.8%5.9%1023 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.97មីលីក្រាម 1513.1%7.8%761 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.04~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.32~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីនខេ, phylloquinone21 .g120 .g17.5%10.5%571 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.912មីលីក្រាម 209.6%5.7%1046 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 0.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 507មីលីក្រាម 250020.3%12.2%493 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 13មីលីក្រាម 10001.3%0.8%7692 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 29មីលីក្រាម 4007.3%4.4%1379 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 13000.6%0.4%16250 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 19.6មីលីក្រាម 10002%1.2%5102 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 54មីលីក្រាម 8006.8%4.1%1481 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.61មីលីក្រាម 183.4%2%2951 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.149មីលីក្រាម 27.5%4.5%1342 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ170 .g1000 .g17%10.2%588 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ0.4 .g55 .g0.7%0.4%13750 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.68មីលីក្រាម 125.7%3.4%1765 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins0.11 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.3 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស0.08 ក្រាម~
គ្លុយកូស (dextrose)0.08 ក្រាម~
sucrose0.06 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.08 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.087 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.105 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.048 ក្រាម~
Isoleucine0.083 ក្រាម~
លូស៊ីន0.141 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.129 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.037 ក្រាម~
threonine0.072 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.025 ក្រាម~
phenylalanine0.095 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.106 ក្រាម~
Aspartic acid0.232 ក្រាម~
glycine0.102 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic0.282 ក្រាម~
ប្រូលីន0.096 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.112 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.048 ក្រាម~
cysteine0.027 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
Campesterolមីលីក្រាម 5~
ថ្នាំ Stigmasterolមីលីក្រាម 2~
បេតាស៊ីតូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 76~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.126 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៨: ០ Caprylic0.001 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.075 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.049 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated9.799 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г58.3%34.9%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.698 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.01 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)9.066 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.025 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.816 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.616.2%9.7%
១៨: ២ លីណូលីក1.674 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.125 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.111 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.015 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.016 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.111 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.712.3%7.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.705 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.836.3%21.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 167 kcal ។

  • ការបម្រើ NLEA = ៨៥ ក្រាម (១១,១ kCal)
  • ពែង, សុទ្ធ = 230 ក្រាម (384.1 kCal)
  • ផ្លែឈើដោយគ្មានស្បែកនិងគ្រាប់ = 136 гр (227.1 кКал)
ផ្លែបឺរកាលីហ្វ័រញ៉ាឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ២៩,៣%, វីតាមីន B៦ - ១៤,៤%, វីតាមីន B៩ - ២២,៣%, វីតាមីន E - ១៣,១%, វីតាមីន K - ១៧.៥% ប៉ូតាស្យូម - ២០,៣%, ស្ពាន់ - ១៧%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៦៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀបដែលផ្លែបឺរមានប្រយោជន៍កាលីហ្វ័រញ៉ាឆៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់អាវ៉ូកាដូកាលីហ្វ័រញ៉ាឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់