តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.53 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2% | 8.7% | 4967 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.24 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.4% | 1.7% | 23333 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 2.35 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.1% | 4.8% | 9319 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10% | 43.5% | 1000 ក្រាម |
ទឹក | 93.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 17.8% | 2428 ក្រាម |
ផេះ | 0.28 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.035 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.3% | 10% | 4286 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.028 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.6% | 7% | 6429 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 8.7 | មីលីក្រាម 500 | 1.7% | 7.4% | 5747 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.141 | មីលីក្រាម 5 | 2.8% | 12.2% | 3546 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.067 | មីលីក្រាម 2 | 3.4% | 14.8% | 2985 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 8 .g | 400 .g | 2% | 8.7% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.9 | មីលីក្រាម 90 | 4.3% | 18.7% | 2308 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 15 | 0.1% | 0.4% | 75000 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.1 .g | 120 .g | 0.1% | 0.4% | 120000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.56 | មីលីក្រាម 20 | 2.8% | 12.2% | 3571 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 182 | មីលីក្រាម 2500 | 7.3% | 31.7% | 1374 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 32 | មីលីក្រាម 1000 | 3.2% | 13.9% | 3125 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 400 | 3.5% | 15.2% | 2857 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 36 | មីលីក្រាម 1300 | 2.8% | 12.2% | 3611 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 15.3 | មីលីក្រាម 1000 | 1.5% | 6.5% | 6536 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 26 | មីលីក្រាម 800 | 3.3% | 14.3% | 3077 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.98 | មីលីក្រាម 18 | 5.4% | 23.5% | 1837 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 21.7% | 2000 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 63 .g | 1000 .g | 6.3% | 27.4% | 1587 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.6 .g | 55 .g | 1.1% | 4.8% | 9167 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 12 | 1.7% | 7.4% | 6000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.35 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.062 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.061 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.221 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.025 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.015 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | 0.4% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.125 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.1% | 4.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.094 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.094 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 10.4% | 45.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.028 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.6% | 2.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 23 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Turnips កកស្ងោរដោយគ្មានអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Turnips កកឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល