កាឡូរីទួរគី សាច់ពណ៌សដុតនំ។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.7%5.9%1146 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន30.13 ក្រាម76 ក្រាម39.6%26.9%252 ក្រាម
ខ្លាញ់2.08 ក្រាម56 ក្រាម3.7%2.5%2692 ក្រាម
ទឹក67.88 ក្រាម2273 ក្រាម3%2%3349 ក្រាម
ផេះ1.22 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%0.2%30000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.003~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.035មីលីក្រាម 1.52.3%1.6%4286 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.205មីលីក្រាម 1.811.4%7.8%878 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 83.4មីលីក្រាម 50016.7%11.4%600 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 518%12.2%556 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.807មីលីក្រាម 240.4%27.5%248 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10 .g400 .g2.5%1.7%4000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.37 .g3 .g12.3%8.4%811 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.3 .g10 .g3%2%3333 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.3 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 150.4%0.3%25000 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.03~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.01~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 11.75មីលីក្រាម 2058.8%40%170 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 6.1~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 249មីលីក្រាម 250010%6.8%1004 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 9មីលីក្រាម 10000.9%0.6%11111 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 32មីលីក្រាម 4008%5.4%1250 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 99មីលីក្រាម 13007.6%5.2%1313 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 301.3មីលីក្រាម 100030.1%20.5%332 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 230មីលីក្រាម 80028.8%19.6%348 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.71មីលីក្រាម 183.9%2.7%2535 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.011មីលីក្រាម 20.6%0.4%18182 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ63 .g1000 .g6.3%4.3%1587 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ30.2 .g55 .g54.9%37.3%182 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.72មីលីក្រាម 1214.3%9.7%698 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.706 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.963 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.817 ក្រាម~
Isoleucine0.864 ក្រាម~
លូស៊ីន2.088 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.486 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.788 ក្រាម~
threonine1.094 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.321 ក្រាម~
phenylalanine0.972 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.629 ក្រាម~
Aspartic acid2.409 ក្រាម~
glycine1.286 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.086 ក្រាម~
ប្រូលីន1.628 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.194 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.895 ក្រាម~
cysteine0.284 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 80អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.024 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.021 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.593 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.004 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.005 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.018 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.004 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.372 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.005 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.181 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.002 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.626 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г3.7%2.5%
១៤: ១ Myristoleic0.002 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.056 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.055 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.001 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.004 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.556 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.536 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.02 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.528 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.64.7%3.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.431 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.003 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.426 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.001 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.02 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.02 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.006 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.005 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.005 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.044 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.033 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.73.7%2.5%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.01 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.005 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.492 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.810.5%7.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 147 kcal ។

  • ពែង, ចំណិតឬលីង = ១៤០ ក្រាម (២២២,៦ kcal)
  • ឯកតា (ទិន្នផលពី ១ លីបត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) = ៣៣ ក្រាម (១៦៥,៧ kCal)
តួកគីសាច់ពណ៌សដុតនំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៥,៦%, choline - ១៧,៨%, វីតាមីន B ៥ - ១៩%, វីតាមីន B៦ - ៣២,២%, វីតាមីន B១២ - ៣១,៣%, វីតាមីនភី - ៤៧, 11,4% ផូស្វ័រ - 16,7, 5%, សេលេញ៉ូម - 18%, ស័ង្កសី - 6%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 147 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងប្រទេសទួរគី, សាច់ពណ៌ស, ដុតនំ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តួកគី, សាច់ពណ៌ស, ដុតនំ

សូមផ្ដល់យោបល់