នៅពេលដែលអ្នកអានអំពីអាហារបួសកាន់តែច្រើន អ្នកនឹងឃើញសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដូចជា "អ្នកបួសបរិភោគអាហារច្រើនប្រភេទ"។ នេះក៏ព្រោះតែអាហារច្រើនប្រភេទផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមខុសៗគ្នា។
ឧទាហរណ៍ សណ្តែកស្ងួតមានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែកខ្ពស់ ខណៈពេលដែលផ្លែឈើគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C។ បន្លែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរបបអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍ បន្លែពណ៌ទឹកក្រូចដូចជាការ៉ុត និងដំឡូងជ្វាផ្ទុកនូវបរិមាណវីតាមីន A ដ៏មិនគួរឱ្យជឿ។ បន្លែបៃតងដូចជាខាត់ណា និងផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។
បន្លែទាំងអស់ផ្តល់នូវជាតិសរសៃ និងសារធាតុ Phytonutrients ដោយគ្រាន់តែដាក់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗពីរុក្ខជាតិ។ នេះមិនមែនមានន័យថា អ្នកមិនអាចទទួលបានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនពីប្រភពផ្សេងទៀតទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគបន្លែ។
អ្នកអាចទទួលបានខ្លះពីផ្លែឈើ ខ្លះពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងលេបថ្នាំវីតាមីនប្រសិនបើចាំបាច់។ បញ្ហាតែមួយគត់គឺអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ និងសណ្តែកឲ្យបានច្រើន ដើម្បីកុំឲ្យញ៉ាំបន្លែ។ ម្យ៉ាងទៀត ប្រហែលជាមានសារធាតុ Phytonutrients មួយចំនួនដែលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងបន្លែ ដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ពីវិទ្យាសាស្ត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគបន្លែទេ អ្នកកំពុងបង្អត់ខ្លួនអ្នកនូវសារធាតុ Phytonutrients ទាំងនេះ។
តើអ្នកពិតជាមិនអត់ឱនចំពោះបន្លែ ឬអ្នកគ្រាន់តែមិនចូលចិត្តចានបន្លែ ឬបន្លែខ្លះ? គ្មានច្បាប់ណាដែលចែងថា អ្នកត្រូវតែបរិភោគបន្លែគ្រប់មុខនោះទេ។ វាជាការល្អក្នុងការព្យាយាមស្វែងរកបន្លែមួយចំនួនដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានទៀងទាត់។
ប្រហែលជាអ្នកសម្រេចចិត្តថាអ្នកនៅអាយុ XNUMX ឬ XNUMX ឆ្នាំដែលអ្នកមិនចូលចិត្តបន្លែ ហើយមិនបានសាកល្បងវាតាំងពីពេលនោះមក។ ជឿឬមិនជឿ រសជាតិប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ ហើយអ្វីដែលធ្លាប់មានរសជាតិអាក្រក់កាលពីក្មេងប្រហែលជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ឥឡូវនេះ។
មនុស្សមួយចំនួនដែលស្បថថាពួកគេមិនចូលចិត្តបន្លែចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិន។ តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង? ប្រហែលជាដោយសារតែបន្លែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនមានរសជាតិពិសេស។
ព្យាយាមញ៉ាំបន្លែឆៅ។ ផ្លាស់ប្តូរមេចុងភៅ។ សាកល្បងចម្អិនបន្លែដោយខ្លួនឯងដោយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងអូលីវបន្តិច ឬទឹកខ្មេះ balsamic ។ ព្យាយាមបន្ថែម hummus ទៅសាឡាត់បន្លែឆៅ។ សាកល្បងដាំបន្លែដោយខ្លួនឯង ឬទទួលបានបន្លែស្រស់ៗពីកសិដ្ឋាន ឬទីផ្សារ។ អ្នកអាចរកឃើញថាមិនមែនបន្លែទាំងអស់ពិតជាគួរឲ្យស្អប់ខ្ពើមចំពោះអ្នកនោះទេ។