តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.93 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.5% | 2.7% | 3938 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.93 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.7% | 1.8% | 6022 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16.96 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.7% | 8.3% | 1291 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 11% | 11.8% | 909 ក្រាម |
| ទឹក | 71.84 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 3.4% | 3164 ក្រាម |
| ផេះ | 6.14 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 129 .g | 900 .g | 14.3% | 15.4% | 698 ក្រាម |
| carotenes អាល់ហ្វា | 234 .g | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 1.261 | មីលីក្រាម 5 | 25.2% | 27.1% | 397 ក្រាម |
| បេតា Cryptoxanthin | 334 .g | ~ | |||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 896 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.077 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.1% | 5.5% | 1948 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.222 | មីលីក្រាម 1.8 | 12.3% | 13.2% | 811 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.38 | មីលីក្រាម 5 | 7.6% | 8.2% | 1316 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.455 | មីលីក្រាម 2 | 22.8% | 24.5% | 440 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 26.9 | មីលីក្រាម 90 | 29.9% | 32.2% | 335 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 4.8 | មីលីក្រាម 15 | 32% | 34.4% | 313 ក្រាម |
| beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.12 | ~ | |||
| ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.27 | ~ | |||
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 10.9 .g | 120 .g | 9.1% | 9.8% | 1101 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.248 | មីលីក្រាម 20 | 6.2% | 6.7% | 1603 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 321 | មីលីក្រាម 2500 | 12.8% | 13.8% | 779 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 1.9% | 5556 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 400 | 4% | 4.3% | 2500 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 2124 | មីលីក្រាម 1300 | 163.4% | 175.7% | 61 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 19.3 | មីលីក្រាម 1000 | 1.9% | 2% | 5181 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 46 | មីលីក្រាម 800 | 5.8% | 6.2% | 1739 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.64 | មីលីក្រាម 18 | 9.1% | 9.8% | 1098 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.146 | មីលីក្រាម 2 | 7.3% | 7.8% | 1370 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 60 .g | 1000 .g | 6% | 6.5% | 1667 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.4 .g | 55 .g | 0.7% | 0.8% | 13750 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.24 | មីលីក្រាម 12 | 2% | 2.2% | 5000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 15.11 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 6.67 ក្រាម | ~ | |||
| sucrose | 0.27 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 8.16 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 93 kcal ។
ទឹកជ្រលក់ម្ទេស Sriracha សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១៤,៣% បេតាការ៉ូទីន - ២៥,២%, វីតាមីន B14,3 - ១២,៣%, វីតាមីន B៦ - ២២,៨%, វីតាមីនសេ - ២៩,៩%, វីតាមីន អ៊ី - ៣២% ប៉ូតាស្យូម - ១២,៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៩៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើទឹកជ្រលក់ម្ទេស Sriracha មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទឹកជ្រលក់ម្ទេស Sriracha