កាឡូរីស្ពៃស្ពីរីពុះគ្មានអំបិល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal1.4%6.1%7322 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន2.97 ក្រាម76 ក្រាម3.9%17%2559 ក្រាម
ខ្លាញ់0.26 ក្រាម56 ក្រាម0.5%2.2%21538 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.35 ក្រាម219 ក្រាម0.6%2.6%16222 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary2.4 ក្រាម20 ក្រាម12%52.2%833 ក្រាម
ទឹក91.21 ក្រាម2273 ក្រាម4%17.4%2492 ក្រាម
ផេះ1.81 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ524 .g900 .g58.2%253%172 ក្រាម
carotenes បេតាមីលីក្រាម 6.288មីលីក្រាម 5125.8%547%80 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន11308 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.095មីលីក្រាម 1.56.3%27.4%1579 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.236មីលីក្រាម 1.813.1%57%763 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 19.7មីលីក្រាម 5003.9%17%2538 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.145មីលីក្រាម 52.9%12.6%3448 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.242មីលីក្រាម 212.1%52.6%826 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate146 .g400 .g36.5%158.7%274 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 9.8មីលីក្រាម 9010.9%47.4%918 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 2.08មីលីក្រាម 1513.9%60.4%721 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone493.6 .g120 .g411.3%1788.3%24 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.49មីលីក្រាម 202.5%10.9%4082 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 89~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 466មីលីក្រាម 250018.6%80.9%536 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 136មីលីក្រាម 100013.6%59.1%735 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 87មីលីក្រាម 40021.8%94.8%460 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 70មីលីក្រាម 13005.4%23.5%1857 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 29.7មីលីក្រាម 10003%13%3367 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 56មីលីក្រាម 8007%30.4%1429 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.57មីលីក្រាម 1819.8%86.1%504 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.935មីលីក្រាម 246.8%203.5%214 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ174 .g1000 .g17.4%75.7%575 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ1.5 .g55 .g2.7%11.7%3667 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ37.8 .g4000 .g0.9%3.9%10582 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.76មីលីក្រាម 126.3%27.4%1579 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.43 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.168 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.168 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.066 ក្រាម~
Isoleucine0.152 ក្រាម~
លូស៊ីន0.231 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.182 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.055 ក្រាម~
threonine0.127 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.04 ក្រាម~
phenylalanine0.134 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.147 ក្រាម~
Aspartic acid0.25 ក្រាម~
glycine0.14 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic0.357 ក្រាម~
ប្រូលីន0.116 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.107 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.113 ក្រាម~
cysteine0.035 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.043 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.006 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.033 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.006 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.003 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.109 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61%4.3%
១៨: ២ លីណូលីក0.017 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.092 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.092 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.710.2%44.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.017 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.80.4%1.7%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 23 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ស្ពៃខ្មៅស្ងោរគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ៥៨,២%, បេតាការ៉ូទីន - ១២៥,៨%, វីតាមីនបេ ២ - ១៣,១%, វីតាមីនបេ ៦ - ១២,១%, វីតាមីនបេ ៩ - ៣៦.៥%, វីតាមីន អ៊ី - ១៣,៩% វីតាមីនខេ - ៤១១,៣% ប៉ូតាស្យូម - ១៨,៦% កាល់ស្យូម - ១៣,៦% ម៉ាញេស្យូម - ២១,៨% ជាតិដែក - ១៩,៨% ម៉ង់ហ្គាណែស ៤៦,៨% ។ ទង់ដែង - ១៧,៤%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៣ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលស្ពៃខ្មៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដាំឱ្យពុះគ្មានអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ស្ពៃខ្មៅឆ្អិនគ្មានអំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់