តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 30.8% | 5.9% | 324 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 2.3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3% | 0.6% | 3304 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 33.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 60% | 11.6% | 167 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 50.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 23.2% | 4.5% | 432 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 7.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 38.5% | 7.4% | 260 ក្រាម |
ទឹក | 4.3 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.2% | 52860 ក្រាម | |
ផេះ | 1.4 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 4 .g | 900 .g | 0.4% | 0.1% | 22500 ក្រាម |
carotenes អាល់ហ្វា | 32 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.034 | មីលីក្រាម 5 | 0.7% | 0.1% | 14706 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 46 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.085 | មីលីក្រាម 1.5 | 5.7% | 1.1% | 1765 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.017 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.9% | 0.2% | 10588 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 21.3 | មីលីក្រាម 500 | 4.3% | 0.8% | 2347 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.62 | មីលីក្រាម 5 | 12.4% | 2.4% | 806 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.26 | មីលីក្រាម 2 | 13% | 2.5% | 769 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 14 .g | 400 .g | 3.5% | 0.7% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 6.3 | មីលីក្រាម 90 | 7% | 1.3% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.24 | មីលីក្រាម 15 | 1.6% | 0.3% | 6250 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.3 .g | 120 .g | 1.1% | 0.2% | 9231 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.71 | មីលីក្រាម 20 | 3.6% | 0.7% | 2817 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 536 | មីលីក្រាម 2500 | 21.4% | 4.1% | 466 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 18 | មីលីក្រាម 1000 | 1.8% | 0.3% | 5556 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 76 | មីលីក្រាម 400 | 19% | 3.7% | 526 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1300 | 0.5% | 0.1% | 21667 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 1000 | 2.3% | 0.4% | 4348 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 56 | មីលីក្រាម 800 | 7% | 1.3% | 1429 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.25 | មីលីក្រាម 18 | 6.9% | 1.3% | 1440 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 1.56 | មីលីក្រាម 2 | 78% | 15% | 128 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 205 .g | 1000 .g | 20.5% | 3.9% | 488 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.5 .g | 55 .g | 2.7% | 0.5% | 3667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.75 | មីលីក្រាម 12 | 6.3% | 1.2% | 1600 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 35.34 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.104 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.104 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.074 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.158 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.086 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.253 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.082 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.248 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.089 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.104 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 28.97 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 2.51 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 2.01 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 14.91 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 5.62 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.79 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.94 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.95 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 11.6% | 2.2% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.95 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.63 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 5.6% | 1.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.62 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.01 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.1% | 0.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.62 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 13.2% | 2.5% |
តម្លៃថាមពលគឺ 519 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
អាហារសម្រន់, បន្ទះសៀគ្វីចេក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១២,៤%, វីតាមីន B៦ - ១៣%, ប៉ូតាស្យូម - ២១,៤%, ម៉ាញេស្យូម - ១៩%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៧៨%, ស្ពាន់ - ២០,៥%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 519 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបអាហារសម្រន់មានប្រយោជន៍, បន្ទះសៀគ្វីចេក, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ អាហារសម្រន់, បន្ទះសៀគ្វីចេក