ដំបងសាច់គោកាឡូរី, ជក់បារី។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal32.7%5.9%306 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន21.5 ក្រាម76 ក្រាម28.3%5.1%353 ក្រាម
ខ្លាញ់49.6 ក្រាម56 ក្រាម88.6%16.1%113 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត5.4 ក្រាម219 ក្រាម2.5%0.5%4056 ក្រាម
ទឹក19.1 ក្រាម2273 ក្រាម0.8%0.1%11901 ក្រាម
ផេះ4.4 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ13 .g900 .g1.4%0.3%6923 ក្រាម
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.15មីលីក្រាម 53%0.5%3333 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.141មីលីក្រាម 1.59.4%1.7%1064 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.436មីលីក្រាម 1.824.2%4.4%413 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.328មីលីក្រាម 56.6%1.2%1524 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.205មីលីក្រាម 210.3%1.9%976 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1 .g3 .g33.3%6.1%300 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 6.8មីលីក្រាម 907.6%1.4%1324 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.54មីលីក្រាម 2022.7%4.1%441 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 257មីលីក្រាម 250010.3%1.9%973 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 68មីលីក្រាម 10006.8%1.2%1471 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%1%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1531មីលីក្រាម 1300117.8%21.4%85 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 215មីលីក្រាម 100021.5%3.9%465 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 180មីលីក្រាម 80022.5%4.1%444 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.4មីលីក្រាម 1818.9%3.4%529 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.086មីលីក្រាម 24.3%0.8%2326 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ130 .g1000 .g13%2.4%769 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.42មីលីក្រាម 1220.2%3.7%496 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.522 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.95 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.53 ក្រាម~
Isoleucine0.818 ក្រាម~
លូស៊ីន1.473 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.518 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.454 ក្រាម~
threonine0.832 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.184 ក្រាម~
phenylalanine0.801 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.47 ក្រាម~
Aspartic acid1.979 ក្រាម~
glycine2.16 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.037 ក្រាម~
ប្រូលីន1.463 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.894 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.596 ក្រាម~
cysteine0.291 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 133អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត20.8 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.01 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.33 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic1.43 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic11.77 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន7.26 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated20.47 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г121.8%22.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក2.3 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)17.91 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.25 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated4.42 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.639.5%7.2%
១៨: ២ លីណូលីក4.03 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.38 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.38 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.742.2%7.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -64.04 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.886%15.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 550 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • ដំបង = ១១៣ ក្រាម (៨១០,២ kCal)
ដំបងសាច់គោជក់បារី សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន B2 - ២៤,២%, វីតាមីន B១២ - ៣៣,៣%, វីតាមីន PP - ២២,៧%, ផូស្វ័រ - ២២,៥%, ជាតិដែក - ១៨,៩%, ទង់ដែង - ១៣% , ស័ង្កសី - ២០,២%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៥៥០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ដំបងសាច់គោជក់បារីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដំបងសាច់គោជក់បារី

សូមផ្ដល់យោបល់