តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.08 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.4% | 3.8% | 7037 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.16 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.3% | 0.8% | 35000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.32 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.9% | 7.8% | 3465 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 11.5% | 31.1% | 870 ក្រាម |
| ទឹក | 89.43 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 10.5% | 2542 ក្រាម |
| ផេះ | 0.71 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
| បេតា Cryptoxanthin | 1 .g | ~ | |||
| Lycopene | 14 .g | ~ | |||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 19 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 16.2% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.2% | 5.9% | 4500 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 14.1 | មីលីក្រាម 500 | 2.8% | 7.6% | 3546 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.16 | មីលីក្រាម 5 | 3.2% | 8.6% | 3125 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 13.5% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 21 .g | 400 .g | 5.3% | 14.3% | 1905 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 25 | មីលីក្រាម 90 | 27.8% | 75.1% | 360 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 15 | 2% | 5.4% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.8% | 40000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 20 | 3.5% | 9.5% | 2857 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 305 | មីលីក្រាម 2500 | 12.2% | 33% | 820 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 1000 | 4.3% | 11.6% | 2326 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 400 | 5% | 13.5% | 2000 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 1300 | 0.9% | 2.4% | 10833 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 10.8 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 3% | 9259 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 53 | មីលីក្រាម 800 | 6.6% | 17.8% | 1509 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 18 | 2.4% | 6.5% | 4091 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.131 | មីលីក្រាម 2 | 6.6% | 17.8% | 1527 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 32 .g | 1000 .g | 3.2% | 8.6% | 3125 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.7 .g | 55 .g | 1.3% | 3.5% | 7857 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.24 | មីលីក្រាម 12 | 2% | 5.4% | 5000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.46 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 2.3 ក្រាម | ~ | |||
| ម៉ាល់តូស | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
| sucrose | 0.53 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 1.61 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.027 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.025 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | 0.3% | |
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.088 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.053 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.035 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.7% | 1.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 37 kcal ។
- ធំ = ១៦៤ ក្រាម (២៦,២ kcal)
- មធ្យម = ៣ ក្រាម (១,១ kcal)
- តូច = ៨២ ក្រាម (១៣,១ kcal)
- ពែង, គូប = ១៥៦ ក្រាម (៣៤,៣ kCal)
Rutabaga, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនសេ ១៩,២% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៣%
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ Rutabaga ឆៅកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Rutabaga ឆៅ