តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 19.2% | 5.9% | 521 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 12.31 ក្រាម | 76 ក្រាម | 16.2% | 5% | 617 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 18.9 ក្រាម | 56 ក្រាម | 33.8% | 10.5% | 296 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 23.36 ក្រាម | 219 ក្រាម | 10.7% | 3.3% | 938 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13% | 4% | 769 ក្រាម |
ទឹក | 40.12 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.8% | 0.6% | 5666 ក្រាម |
ផេះ | 2.71 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 2 .g | 900 .g | 0.2% | 0.1% | 45000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.002 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 1.9% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.089 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.9% | 1.5% | 2022 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 50.1 | មីលីក្រាម 500 | 10% | 3.1% | 998 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.34 | មីលីក្រាម 5 | 6.8% | 2.1% | 1471 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.055 | មីលីក្រាម 2 | 2.8% | 0.9% | 3636 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.43 .g | 3 .g | 14.3% | 4.4% | 698 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.97 | មីលីក្រាម 15 | 13.1% | 4.1% | 761 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.22 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 8.31 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 3.35 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 29.1 .g | 120 .g | 24.3% | 7.5% | 412 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 20 | 4.5% | 1.4% | 2222 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 97 | មីលីក្រាម 2500 | 3.9% | 1.2% | 2577 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 45 | មីលីក្រាម 1000 | 4.5% | 1.4% | 2222 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 400 | 5.8% | 1.8% | 1739 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 838 | មីលីក្រាម 1300 | 64.5% | 20% | 155 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 123.1 | មីលីក្រាម 1000 | 12.3% | 3.8% | 812 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 271 | មីលីក្រាម 800 | 33.9% | 10.5% | 295 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.03 | មីលីក្រាម 18 | 5.7% | 1.8% | 1748 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.281 | មីលីក្រាម 2 | 14.1% | 4.4% | 712 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 140 .g | 1000 .g | 14% | 4.3% | 714 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 26.6 .g | 55 .g | 48.4% | 15% | 207 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.78 | មីលីក្រាម 12 | 6.5% | 2% | 1538 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 22.8 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.07 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.894 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.548 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.263 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.526 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.959 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.829 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.282 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.447 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.139 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.55 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.622 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.075 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.582 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.68 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.792 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.486 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.415 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.167 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 86 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.147 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 3.366 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.991 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.163 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.065 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.063 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 4.235 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 25.2% | 7.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 4.058 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 4.018 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.131 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 9.682 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 86.4% | 26.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 8.505 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.105 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 8.379 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 1.067 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.977 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 1.045 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 100% | 31% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣ | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 8.512 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 31% |
តម្លៃថាមពលគឺ 323 kcal ។
ភោជនីយដ្ឋាន APPLEBEE's បង្គាទ្វេរដង (Double Crunch) សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B12 - 14,3%, វីតាមីន E - 13,1%, វីតាមីន K - 24,3%, ផូស្វ័រ - 33,9%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 14,1%, ទង់ដែង - 14% សេលេញ៉ូម - 48,4%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 323 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន, APPLEBEE'S, បង្គាឆៅពីរដង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភោជនីយដ្ឋាន, APPLEBEE'S, បង្គា crunch ទ្វេ