ទឹកជ្រលក់កាឡូរីកាឡូរីដែលត្រៀមនឹងញ៉ាំញាក់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal24.8%5.9%403 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន9.83 ក្រាម76 ក្រាម12.9%3.1%773 ក្រាម
ខ្លាញ់37.6 ក្រាម56 ក្រាម67.1%16.1%149 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត8.29 ក្រាម219 ក្រាម3.8%0.9%2642 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.8 ក្រាម20 ក្រាម9%2.2%1111 ក្រាម
ទឹក38.98 ក្រាម2273 ក្រាម1.7%0.4%5831 ក្រាម
ផេះ3.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ77 .g900 .g8.6%2.1%1169 ក្រាម
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.919មីលីក្រាម 518.4%4.4%544 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin16 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន1242 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.17មីលីក្រាម 1.511.3%2.7%882 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.717មីលីក្រាម 1.839.8%9.5%251 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.7មីលីក្រាម 534%8.1%294 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.133មីលីក្រាម 26.7%1.6%1504 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 7.27មីលីក្រាម 1548.5%11.6%206 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 6.99~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.19~
វីតាមីនខេ, phylloquinone151.1 .g120 .g125.9%30.1%79 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.523មីលីក្រាម 202.6%0.6%3824 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 560មីលីក្រាម 250022.4%5.4%446 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 306មីលីក្រាម 100030.6%7.3%327 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 47មីលីក្រាម 40011.8%2.8%851 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 603មីលីក្រាម 130046.4%11.1%216 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 98.3មីលីក្រាម 10009.8%2.3%1017 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 273មីលីក្រាម 80034.1%8.2%293 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.57មីលីក្រាម 183.2%0.8%3158 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.586មីលីក្រាម 229.3%7%341 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ80 .g1000 .g8%1.9%1250 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.33មីលីក្រាម 1211.1%2.7%902 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins2.2 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)6.33 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស0.15 ក្រាម~
គ្លុយកូស (dextrose)0.23 ក្រាម~
lactose5.94 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.398 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.135 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត7.07 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.123 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.099 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.06 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.153 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.178 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.579 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.065 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic4.168 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.052 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.326 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.166 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.066 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.035 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated22.155 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г131.9%31.6%
១៤: ១ Myristoleic0.058 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.31 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.291 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.018 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.036 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)21.437 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស21.32 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.116 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.288 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.004 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.004 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.021 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated6.546 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.658.4%14%
១៨: ២ លីណូលីក4.88 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.056 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី4.783 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.041 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក1.534 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន1.268 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.058 ក្រាម~
១៨: ៣ ប្តូរ (isomers ផ្សេងទៀត)0.208 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.021 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.009 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.007 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.095 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -31.274 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%23.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -64.964 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%23.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 418 kcal ។

ទឹកជ្រលក់ Pesto, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ, ញាក់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ បេតាការ៉ូទីន - ១៨,៤%, វីតាមីន B១ - ១១,៣%, វីតាមីន B18,4 - ៣៩,៨%, វីតាមីន B ៥ - ៣៤%, វីតាមីនអ៊ី - ៤៨.៥%, វីតាមីនខេ - ១២៥,៩% ប៉ូតាស្យូម - ២២,៤%, កាល់ស្យូម - ៣០,៦%, ម៉ាញេស្យូម - ១១,៨%, ផូស្វ័រ - ៣៤,១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៩,៣%, ស័ង្កសី - ១១,១%
  • ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៤១៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ទឹកជ្រលក់ Pesto ត្រៀមខ្លួនញ៉ាំត្រជាក់ញាក់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទឹកជ្រលក់ Pesto រួចរាល់អាចញ៉ាំបានញាក់

សូមផ្ដល់យោបល់