តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.7% | 6% | 1033 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.24 ក្រាម | 76 ក្រាម | 5.6% | 3.4% | 1792 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 4.86 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.7% | 5.3% | 1152 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26.26 ក្រាម | 219 ក្រាម | 12% | 7.4% | 834 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 0.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 0.5% | 0.3% | 20000 ក្រាម |
| ទឹក | 63.64 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.8% | 1.7% | 3572 ក្រាម |
| ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 27 .g | 900 .g | 3% | 1.8% | 3333 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.027 | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 100000 ក្រាម |
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 1 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.043 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.9% | 1.8% | 3488 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.246 | មីលីក្រាម 1.8 | 13.7% | 8.4% | 732 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 19.6 | មីលីក្រាម 500 | 3.9% | 2.4% | 2551 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.728 | មីលីក្រាម 5 | 14.6% | 9% | 687 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.054 | មីលីក្រាម 2 | 2.7% | 1.7% | 3704 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 18 .g | 400 .g | 4.5% | 2.8% | 2222 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.58 .g | 3 .g | 19.3% | 11.8% | 517 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.9 | មីលីក្រាម 90 | 1% | 0.6% | 10000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.03 | មីលីក្រាម 15 | 0.2% | 0.1% | 50000 ក្រាម |
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.5 .g | 120 .g | 0.4% | 0.2% | 24000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.498 | មីលីក្រាម 20 | 2.5% | 1.5% | 4016 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 193 | មីលីក្រាម 2500 | 7.7% | 4.7% | 1295 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 129 | មីលីក្រាម 1000 | 12.9% | 7.9% | 775 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 13 | មីលីក្រាម 400 | 3.3% | 2% | 3077 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 81 | មីលីក្រាម 1300 | 6.2% | 3.8% | 1605 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 42.4 | មីលីក្រាម 1000 | 4.2% | 2.6% | 2358 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 111 | មីលីក្រាម 800 | 13.9% | 8.5% | 721 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.35 | មីលីក្រាម 18 | 1.9% | 1.2% | 5143 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.038 | មីលីក្រាម 2 | 1.9% | 1.2% | 5263 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 23 .g | 1000 .g | 2.3% | 1.4% | 4348 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 3.7 .g | 55 .g | 6.7% | 4.1% | 1486 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5 | មីលីក្រាម 12 | 4.2% | 2.6% | 2400 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 19.49 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 0.69 ក្រាម | ~ | |||
| lactose | 5.59 ក្រាម | ~ | |||
| ម៉ាល់តូស | 0.29 ក្រាម | ~ | |||
| sucrose | 12.76 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 0.16 ក្រាម | ~ | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 15 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
| ប្តូរភេទ | 0.28 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.542 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ៤: ០ អូយ | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
| ៦: ០ នីឡុង | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
| ៨: ០ Caprylic | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
| ១០: ០ Capric | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
| ១២: ០ ឡឺរីក | 0.101 ក្រាម | ~ | |||
| ១៤: ០ Myristic | 0.365 ក្រាម | ~ | |||
| ១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ០ Palmitic | 1.171 ក្រាម | ~ | |||
| ១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.58 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ០ Arachinic | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
| ២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.206 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 7.2% | 4.4% | |
| ១៤: ១ Myristoleic | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
| ១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
| ១៧: ១ Heptadecene | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.13 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.297 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 2.7% | 1.7% | |
| ១៨: ២ លីណូលីក | 0.269 ក្រាម | ~ | |||
| ១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
| ២០: ៤ Arachidonic | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.022 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.4% | 1.5% | |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.274 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 5.8% | 3.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 163 kcal ។
- កោណ = 103 ក្រាម (167.9 kCal)
អាហាររហ័ស ការ៉េមទឹកដោះគោវ៉ានីឡាទន់នៅក្នុងកោណ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១២,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៥%, វីតាមីន B១២ - ១៨,៣%, កាល់ស្យូម - ១៣,៩%, ផូស្វ័រ - ១៦%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 163 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបអាហាររហ័សមានប្រយោជន៍, ការ៉េមទឹកដោះគោវ៉ានីឡាទន់នៅក្នុងកោណ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ អាហាររហ័ស, ការ៉េមទឹកដោះគោវ៉ានីឡាទន់នៅក្នុងកោណ