តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 13.9% | 5.9% | 719 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.4% | 4.4% | 962 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 1.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 2.5% | 1.1% | 4000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 50.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 23.1% | 9.9% | 433 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 56.6 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 7.5% | 3.2% | 1333 ក្រាម |
| ទឹក | 40 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.8% | 0.8% | 5683 ក្រាម |
| ផេះ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 20 .g | 900 .g | 2.2% | 0.9% | 4500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 2.9% | 1500 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.08 | មីលីក្រាម 1.8 | 4.4% | 1.9% | 2250 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 52.7 | មីលីក្រាម 500 | 10.5% | 4.5% | 949 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 5 | 6% | 2.6% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 2.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 19 .g | 400 .g | 4.8% | 2.1% | 2105 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.04 .g | 3 .g | 1.3% | 0.6% | 7500 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.2 .g | 10 .g | 2% | 0.9% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.9 | មីលីក្រាម 15 | 12.7% | 5.4% | 789 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 2.8 .g | 50 .g | 5.6% | 2.4% | 1786 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.1114 | មីលីក្រាម 20 | 10.6% | 4.5% | 947 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.8 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 93.1 | មីលីក្រាម 2500 | 3.7% | 1.6% | 2685 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 21.4 | មីលីក្រាម 1000 | 2.1% | 0.9% | 4673 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 2.7 | មីលីក្រាម 30 | 9% | 3.8% | 1111 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 11.8 | មីលីក្រាម 400 | 3% | 1.3% | 3390 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 21.4 | មីលីក្រាម 1300 | 1.6% | 0.7% | 6075 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 62.4 | មីលីក្រាម 1000 | 6.2% | 2.6% | 1603 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 71.8 | មីលីក្រាម 800 | 9% | 3.8% | 1114 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 896.5 | មីលីក្រាម 2300 | 39% | 16.7% | 257 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 716 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 25.2 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 61.4 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 18 | 5.6% | 2.4% | 1800 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 2.4 .g | 150 .g | 1.6% | 0.7% | 6250 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 2 .g | 10 .g | 20% | 8.5% | 500 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3943 | មីលីក្រាម 2 | 19.7% | 8.4% | 507 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 77.8 .g | 1000 .g | 7.8% | 3.3% | 1285 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 10.5 .g | 70 .g | 15% | 6.4% | 667 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.5 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 3.5 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.1 .g | 55 .g | 7.5% | 3.2% | 1341 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 7.5 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 18.8 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.2% | 21277 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.8 .g | 50 .g | 3.6% | 1.5% | 2778 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.5623 | មីលីក្រាម 12 | 4.7% | 2% | 2134 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 46.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.3 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 39.1 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 234,1 kcal ។
នំប៉ាវនំប៉ាវ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអ៊ី ១១,៣% ក្លរីន - ១៣.៥% កូឡាជែន - ២១% ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៨,៧% មីលីប៊ែនម៍ - ១២%
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៣៤,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចសម្រាប់នំប៉ាវកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Dough សម្រាប់នំប៉ាវ។