តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 7.3% | 5.9% | 1369 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.95 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.3% | 1.1% | 8000 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 10.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 19.3% | 15.7% | 519 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.16 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.8% | 2.3% | 3555 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8.5% | 6.9% | 1176 ក្រាម |
ទឹក | 80.01 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 2.8% | 2841 ក្រាម |
ផេះ | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.049 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.3% | 2.7% | 3061 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.041 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.3% | 1.9% | 4390 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 6.5 | មីលីក្រាម 500 | 1.3% | 1.1% | 7692 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.172 | មីលីក្រាម 5 | 3.4% | 2.8% | 2907 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.207 | មីលីក្រាម 2 | 10.4% | 8.5% | 966 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.8 | មីលីក្រាម 90 | 2% | 1.6% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.68 | មីលីក្រាម 15 | 4.5% | 3.7% | 2206 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.04 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 5.64 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 1.57 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 21.6 .g | 120 .g | 18% | 14.6% | 556 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.037 | មីលីក្រាម 20 | 0.2% | 0.2% | 54054 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 133 | មីលីក្រាម 2500 | 5.3% | 4.3% | 1880 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 1000 | 2% | 1.6% | 5000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 9 | មីលីក្រាម 400 | 2.3% | 1.9% | 4444 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 1300 | 0.9% | 0.7% | 10833 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 9.5 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 0.8% | 10526 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 33 | មីលីក្រាម 800 | 4.1% | 3.3% | 2424 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.27 | មីលីក្រាម 18 | 1.5% | 1.2% | 6667 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.102 | មីលីក្រាម 2 | 5.1% | 4.1% | 1961 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 17 .g | 1000 .g | 1.7% | 1.4% | 5882 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 12 | 1.8% | 1.5% | 5714 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
គ្លុយកូស (dextrose) | 2.1 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.81 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 1.48 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.102 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.089 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.251 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.477 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.02 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.395 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.185 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 13% | 10.6% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 2.155 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 5.47 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 4.81 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.66 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.66 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 4.81 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 81.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 123 kcal ។
- ពែង chopped = ៩១ ក្រាម (៣០,៩ kCal)
ខ្ទឹមបារាំងលឿង, ចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាវីតាមីនខេ - ២០,១%
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១២៣ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ខ្ទឹមបារាំងលឿងដុតនំកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្ទឹមបារាំងលឿង