តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.1% | 1.3% | 4750 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.34 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.6% | 0.4% | 16471 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14.12 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6.4% | 4% | 1551 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 24.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 120.5% | 74.4% | 83 ក្រាម |
| ទឹក | 58.66 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.6% | 1.6% | 3875 ក្រាម |
| ផេះ | 1.18 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 217 .g | 900 .g | 24.1% | 14.9% | 415 ក្រាម |
| carotenes អាល់ហ្វា | 31 .g | ~ | |||
| carotenes បេតា | មីលីក្រាម 2.35 | មីលីក្រាម 5 | 47% | 29% | 213 ក្រាម |
| បេតា Cryptoxanthin | 483 .g | ~ | |||
| Lycopene | 6800 .g | ~ | |||
| លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 2001 .g | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.016 | មីលីក្រាម 1.5 | 1.1% | 0.7% | 9375 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.166 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.2% | 5.7% | 1084 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 12 | មីលីក្រាម 500 | 2.4% | 1.5% | 4167 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.8 | មីលីក្រាម 5 | 16% | 9.9% | 625 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.076 | មីលីក្រាម 2 | 3.8% | 2.3% | 2632 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 426 | មីលីក្រាម 90 | 473.3% | 292.2% | 21 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 5.84 | មីលីក្រាម 15 | 38.9% | 24% | 257 ក្រាម |
| beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.05 | ~ | |||
| ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 1.34 | ~ | |||
| តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.14 | ~ | |||
| វីតាមីនខេ, phylloquinone | 25.9 .g | 120 .g | 21.6% | 13.3% | 463 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 20 | 6.5% | 4% | 1538 ក្រាម |
| Betaine | មីលីក្រាម 2.9 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 429 | មីលីក្រាម 2500 | 17.2% | 10.6% | 583 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 169 | មីលីក្រាម 1000 | 16.9% | 10.4% | 592 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 69 | មីលីក្រាម 400 | 17.3% | 10.7% | 580 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1300 | 0.3% | 0.2% | 32500 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 1% | 6250 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 61 | មីលីក្រាម 800 | 7.6% | 4.7% | 1311 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.06 | មីលីក្រាម 18 | 5.9% | 3.6% | 1698 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 1.02 | មីលីក្រាម 2 | 51% | 31.5% | 196 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 113 .g | 1000 .g | 11.3% | 7% | 885 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.25 | មីលីក្រាម 12 | 2.1% | 1.3% | 4800 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.58 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 1.34 ក្រាម | ~ | |||
| sucrose | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 1.16 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 162 kcal ។
ផ្កាកុលាបព្រៃអាមេរិកខាងជើង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២៤,១%, បេតាការ៉ូទីន - ៤៧%, វីតាមីនបេ ៥ - ១៦%, វីតាមីនសេ - ៤៧៣,៣%, វីតាមីនអ៊ី - ៣៨,៩%, វីតាមីនខេ - ២១, ៦% ប៉ូតាស្យូម - ១៧,២% កាល់ស្យូម - ១៦,៩% ម៉ាញេស្យូម - ១៧,៣% ម៉ង់ហ្គាណែស - ៥១% ទង់ដែង - ១១,៣%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 162 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលជាការប្រើប្រាស់នៃផ្កាកុលាបព្រៃ, អាមេរិកខាងជើង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Wild rose, North American