តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.6% | 6% | 1791 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.11 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.1% | 4.4% | 2444 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.74 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.3% | 1.4% | 7568 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 20.23 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.2% | 9.8% | 1083 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10.5% | 11.2% | 952 ក្រាម |
ទឹក | 73.2 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 3.4% | 3105 ក្រាម |
ផេះ | 0.62 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.002 | មីលីក្រាម 5 | 250000 ក្រាម | ||
បេតា Cryptoxanthin | 1 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 58 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.174 | មីលីក្រាម 1.5 | 11.6% | 12.3% | 862 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.069 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.8% | 4% | 2609 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.25 | មីលីក្រាម 5 | 5% | 5.3% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.224 | មីលីក្រាម 2 | 11.2% | 11.9% | 893 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 31 .g | 400 .g | 7.8% | 8.3% | 1290 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.8 | មីលីក្រាម 90 | 5.3% | 5.6% | 1875 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.517 | មីលីក្រាម 20 | 7.6% | 8.1% | 1318 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 251 | មីលីក្រាម 2500 | 10% | 10.6% | 996 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 0.3% | 33333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 400 | 7.3% | 7.8% | 1379 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1300 | 0.3% | 0.3% | 32500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 31.1 | មីលីក្រាម 1000 | 3.1% | 3.3% | 3215 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 75 | មីលីក្រាម 800 | 9.4% | 10% | 1067 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.61 | មីលីក្រាម 18 | 3.4% | 3.6% | 2951 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.142 | មីលីក្រាម 2 | 7.1% | 7.6% | 1408 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 46 .g | 1000 .g | 4.6% | 4.9% | 2174 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.7 .g | 55 .g | 1.3% | 1.4% | 7857 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.63 | មីលីក្រាម 12 | 5.3% | 5.6% | 1905 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.126 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.179 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.086 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.125 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.336 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.065 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.125 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.145 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.285 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.236 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.615 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.282 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.148 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.119 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.114 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.216 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 1.3% | 1.4% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.216 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.348 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 3.1% | 3.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.338 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.01 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.1% | 1.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.338 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 7.2% | 7.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 94 kcal ។
- ត្រចៀកទិន្នផល = ១២៥ ក្រាម (១២២,៥ kCal)
- ខឺណែលពែង ០.៥ ក្រាម = ៨២ ក្រាម (៨០,៤ kcal)
ពោតស្ករស ក្លាសេលើគោ ស្ងោរដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១២,៣% វីតាមីន B ៥ - ១១,៧%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 94 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ពោតស្ករស, កកនៅលើ cob, ស្ងោរ, គ្មានអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ពោតស្ករស, កកនៅលើ cob, ស្ងោរ , គ្មានអំបិល