តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.8% | 6% | 1736 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.34 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.4% | 4.5% | 2275 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1.41 ក្រាម | 56 ក្រាម | 2.5% | 2.6% | 3972 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 19.01 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.7% | 9% | 1152 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13.5% | 13.9% | 741 ក្រាម |
ទឹក | 72.84 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.2% | 3.3% | 3121 ក្រាម |
ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 43 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 6.2% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.053 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.9% | 3% | 3396 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 29.1 | មីលីក្រាម 500 | 5.8% | 6% | 1718 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.749 | មីលីក្រាម 5 | 15% | 15.5% | 668 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.127 | មីលីក្រាម 2 | 6.4% | 6.6% | 1575 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 20 .g | 400 .g | 5% | 5.2% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 6.2 | មីលីក្រាម 90 | 6.9% | 7.1% | 1452 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 15 | 0.6% | 0.6% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.4 .g | 120 .g | 0.3% | 0.3% | 30000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.666 | មីលីក្រាម 20 | 8.3% | 8.6% | 1200 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 252 | មីលីក្រាម 2500 | 10.1% | 10.4% | 992 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 1000 | 0.2% | 0.2% | 50000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 31 | មីលីក្រាម 400 | 7.8% | 8% | 1290 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 253 | មីលីក្រាម 1300 | 19.5% | 20.1% | 514 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 33.4 | មីលីក្រាម 1000 | 3.3% | 3.4% | 2994 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 92 | មីលីក្រាម 800 | 11.5% | 11.9% | 870 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.55 | មីលីក្រាម 18 | 3.1% | 3.2% | 3273 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.214 | មីលីក្រាម 2 | 10.7% | 11% | 935 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 57 .g | 1000 .g | 5.7% | 5.9% | 1754 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.8 .g | 55 .g | 1.5% | 1.5% | 6875 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.54 | មីលីក្រាម 12 | 4.5% | 4.6% | 2222 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 4.47 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 7.73 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 6.02 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 1.02 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.135 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.191 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.091 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.133 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.358 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.141 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.069 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.133 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.155 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.304 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.252 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.131 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.655 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.301 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.158 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.126 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.197 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.185 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.374 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 2.2% | 2.3% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.374 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.603 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 5.4% | 5.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.586 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.018 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2% | 2.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.586 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 12.5% | 12.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 97 kcal ។
- ត្រចៀកតូច (៥-១ / ២″ ដល់ ៦-១ / ២″ វែង) = ៧៣ гр (៦២,៨ ККК)
- កាត់ពែង = ១៦៤ ក្រាម (១៥៩,១ kCal)
- ត្រចៀកទិន្នផល = ១២៥ ក្រាម (១២២,៥ kCal)
- ត្រចៀក, មធ្យម (៦-៣ / ៤″ ដល់ ៧-១ / ២″ វែង) = ១០៣ гр (៩៩,៩ គីប)
- ត្រចៀកធំ (៧-៣ / ៤″ ដល់ ៩″ វែង) = ១១៦ гр (១១២.៥ ККК)
ពោតស្ករពណ៌សដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៣,៣% ផូស្វ័រ - ១១%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៩៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ពោតស្ករសដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ពោតស្ករសឆ្អិនជាមួយអំបិល