មាតិកាកាឡូរីស៊ុតទួរគី។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10.2%6%985 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន13.68 ក្រាម76 ក្រាម18%10.5%556 ក្រាម
ខ្លាញ់11.88 ក្រាម56 ក្រាម21.2%12.4%471 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.15 ក្រាម219 ក្រាម0.5%0.3%19043 ក្រាម
ទឹក72.5 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%1.9%3135 ក្រាម
ផេះ0.79 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ166 .g900 .g18.4%10.8%542 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.166~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.11មីលីក្រាម 1.57.3%4.3%1364 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.47មីលីក្រាម 1.826.1%15.3%383 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.889មីលីក្រាម 537.8%22.1%265 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.131មីលីក្រាម 26.6%3.9%1527 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate71 .g400 .g17.8%10.4%563 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.69 .g3 .g56.3%32.9%178 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.024មីលីក្រាម 200.1%0.1%83333 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 142មីលីក្រាម 25005.7%3.3%1761 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 99មីលីក្រាម 10009.9%5.8%1010 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 13មីលីក្រាម 4003.3%1.9%3077 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 151មីលីក្រាម 130011.6%6.8%861 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 136.8មីលីក្រាម 100013.7%8%731 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 170មីលីក្រាម 80021.3%12.5%471 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 4.1មីលីក្រាម 1822.8%13.3%439 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.038មីលីក្រាម 21.9%1.1%5263 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ62 .g1000 .g6.2%3.6%1613 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ34.3 .g55 .g62.4%36.5%160 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.58មីលីក្រាម 1213.2%7.7%759 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.876 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.985 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.33 ក្រាម~
Isoleucine0.855 ក្រាម~
លូស៊ីន1.201 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.924 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.442 ក្រាម~
threonine0.672 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.219 ក្រាម~
phenylalanine0.773 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.799 ក្រាម~
Aspartic acid1.357 ក្រាម~
glycine0.455 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.742 ក្រាម~
ប្រូលីន0.543 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.04 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.569 ក្រាម~
cysteine0.326 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 933អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.632 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.036 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.719 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.877 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.571 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г27.2%15.9%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.672 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.899 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.658 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.614.8%8.7%
១៨: ២ លីណូលីក1.166 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.079 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.127 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.079 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.78.8%5.1%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.293 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.827.5%16.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 171 kcal ។

  • ស៊ុត = ៧៩ ក្រាម (១៣៥,១ kcal)
ស៊ុតទួរគី សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 18,4%, វីតាមីន B2 - 26,1%, វីតាមីន B5 - 37,8%, វីតាមីន B9 - 17,8%, វីតាមីន B12 - 56,3%, ផូស្វ័រ - 21,3%, ជាតិដែក - 22,8%, សេលេញ៉ូម - 62,4%, ស័ង្កសី - 13,2%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 171 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ការប្រើប្រាស់ស៊ុតមាន់ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃស៊ុតទួរគី

សូមផ្ដល់យោបល់