មាតិកាកាឡូរី Trout គ្រប់ប្រភេទដែលចម្អិនក្នុងកំដៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal11.3%5.9%886 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន26.63 ក្រាម76 ក្រាម35%18.4%285 ក្រាម
ខ្លាញ់8.47 ក្រាម56 ក្រាម15.1%7.9%661 ក្រាម
ទឹក63.36 ក្រាម2273 ក្រាម2.8%1.5%3587 ក្រាម
ផេះ1.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ19 .g900 .g2.1%1.1%4737 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.019~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.426មីលីក្រាម 1.528.4%14.9%352 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.423មីលីក្រាម 1.823.5%12.4%426 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 2.238មីលីក្រាម 544.8%23.6%223 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.231មីលីក្រាម 211.6%6.1%866 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate15 .g400 .g3.8%2%2667 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin7.49 .g3 .g249.7%131.4%40 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 900.6%0.3%18000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.769មីលីក្រាម 2028.8%15.2%347 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 463មីលីក្រាម 250018.5%9.7%540 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 55មីលីក្រាម 10005.5%2.9%1818 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 28មីលីក្រាម 4007%3.7%1429 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 67មីលីក្រាម 13005.2%2.7%1940 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 266.3មីលីក្រាម 100026.6%14%376 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 314មីលីក្រាម 80039.3%20.7%255 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.92មីលីក្រាម 1810.7%5.6%938 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.091មីលីក្រាម 254.6%28.7%183 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ241 .g1000 .g24.1%12.7%415 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ16.2 .g55 .g29.5%15.5%340 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.85មីលីក្រាម 127.1%3.7%1412 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.593 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.372 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.784 ក្រាម~
Isoleucine1.227 ក្រាម~
លូស៊ីន2.164 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.446 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.788 ក្រាម~
threonine1.167 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.298 ក្រាម~
phenylalanine1.04 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.61 ក្រាម~
Aspartic acid2.727 ក្រាម~
glycine1.278 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.975 ក្រាម~
ប្រូលីន0.942 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.086 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.899 ក្រាម~
cysteine0.285 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 74អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.474 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.237 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.045 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.19 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.172 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г24.8%13.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.899 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.847 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.359 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)1.064 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.922 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.617.2%9.1%
១៨: ២ លីណូលីក0.224 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.199 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.082 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.242 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.259 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -31.452 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%52.6%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.235 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.677 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.466 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.89.9%5.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 190 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
ត្រកួនគ្រប់ប្រភេទចម្អិនក្នុងកំដៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 28,4%, វីតាមីន B2 - 23,5%, វីតាមីន B5 - 44,8%, វីតាមីន B6 - 11,6%, វីតាមីន B12 - 249,7%, វីតាមីន PP 28,8%, ប៉ូតាស្យូម - 18,5%, ផូស្វ័រ - 39,3%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 54,6%, ទង់ដែង - 24,1%, សេលេញ៉ូម - 29,5%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 190 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Trout គ្រប់ប្រភេទ ចម្អិនក្នុងកំដៅ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ត្របែកគ្រប់ប្រភេទ ចម្អិនក្នុងកំដៅ

សូមផ្ដល់យោបល់