មាតិកាកាឡូរី Trout គ្រប់ប្រភេទ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.8%5.9%1138 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន20.77 ក្រាម76 ក្រាម27.3%18.4%366 ក្រាម
ខ្លាញ់6.61 ក្រាម56 ក្រាម11.8%8%847 ក្រាម
ទឹក71.42 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%2.1%3183 ក្រាម
ផេះ1.17 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ17 .g900 .g1.9%1.3%5294 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.017~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.35មីលីក្រាម 1.523.3%15.7%429 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.33មីលីក្រាម 1.818.3%12.4%545 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 50013%8.8%769 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.94មីលីក្រាម 538.8%26.2%258 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 210%6.8%1000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate13 .g400 .g3.3%2.2%3077 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin7.79 .g3 .g259.7%175.5%39 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 900.6%0.4%18000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol3.9 .g10 .g39%26.4%256 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol3.9 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%0.9%7500 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.5មីលីក្រាម 2022.5%15.2%444 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 361មីលីក្រាម 250014.4%9.7%693 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 43មីលីក្រាម 10004.3%2.9%2326 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 22មីលីក្រាម 4005.5%3.7%1818 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 52មីលីក្រាម 13004%2.7%2500 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 207.7មីលីក្រាម 100020.8%14.1%481 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 245មីលីក្រាម 80030.6%20.7%327 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.5មីលីក្រាម 188.3%5.6%1200 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.851មីលីក្រាម 242.6%28.8%235 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ188 .g1000 .g18.8%12.7%532 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ12.6 .g55 .g22.9%15.5%437 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.66មីលីក្រាម 125.5%3.7%1818 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.243 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.07 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.611 ក្រាម~
Isoleucine0.957 ក្រាម~
លូស៊ីន1.688 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.907 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.615 ក្រាម~
threonine0.911 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.233 ក្រាម~
phenylalanine0.811 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.256 ក្រាម~
Aspartic acid2.127 ក្រាម~
glycine0.997 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.1 ក្រាម~
ប្រូលីន0.734 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.847 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.701 ក្រាម~
cysteine0.223 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 58អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.149 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.185 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.815 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.148 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.254 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г19.4%13.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.701 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.44 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.28 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.83 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.499 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.613.4%9.1%
១៨: ២ លីណូលីក0.175 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.155 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.064 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.189 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.202 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -31.132 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%67.6%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.183 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.528 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.364 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.87.7%5.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 148 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
ត្របែក គ្រប់ប្រភេទ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 23,3%, វីតាមីន B2 - 18,3%, choline - 13%, វីតាមីន B5 - 38,8%, វីតាមីន B12 - 259,7%, វីតាមីន D - 39% វីតាមីនភីភី - ២២,៥%, ប៉ូតាស្យូម - ១៤,៤%, ផូស្វ័រ - ៣០,៦%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៤២,៦%, ទង់ដែង - ១៨,៨%, សេលេញ៉ូម - ២២,៩%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 148 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែល Trout មានប្រយោជន៍, គ្រប់ប្រភេទ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ Trout គ្រប់ប្រភេទ

សូមផ្ដល់យោបល់