តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.64 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.2% | 6.9% | 4634 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.28 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.5% | 1.6% | 20000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.39 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.5% | 7.8% | 4063 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.9 ក្រាម | 20 ក្រាម | 9.5% | 29.7% | 1053 ក្រាម |
ទឹក | 89.44 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 12.2% | 2541 ក្រាម |
ផេះ | 1.35 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 11 .g | 900 .g | 1.2% | 3.8% | 8182 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.129 | មីលីក្រាម 5 | 2.6% | 8.1% | 3876 ក្រាម |
Lycopene | 5106 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 158 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.075 | មីលីក្រាម 1.5 | 5% | 15.6% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.052 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.9% | 9.1% | 3462 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 12.9 | មីលីក្រាម 500 | 2.6% | 8.1% | 3876 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.278 | មីលីក្រាម 5 | 5.6% | 17.5% | 1799 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.15 | មីលីក្រាម 2 | 7.5% | 23.4% | 1333 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 13 .g | 400 .g | 3.3% | 10.3% | 3077 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 9.2 | មីលីក្រាម 90 | 10.2% | 31.9% | 978 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.25 | មីលីក្រាម 15 | 8.3% | 25.9% | 1200 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 5.3 .g | 120 .g | 4.4% | 13.8% | 2264 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.222 | មីលីក្រាម 20 | 6.1% | 19.1% | 1637 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 293 | មីលីក្រាម 2500 | 11.7% | 36.6% | 853 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 34 | មីលីក្រាម 1000 | 3.4% | 10.6% | 2941 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 400 | 5% | 15.6% | 2000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 186 | មីលីក្រាម 1300 | 14.3% | 44.7% | 699 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 16.4 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 5% | 6098 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 32 | មីលីក្រាម 800 | 4% | 12.5% | 2500 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.3 | មីលីក្រាម 18 | 7.2% | 22.5% | 1385 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.183 | មីលីក្រាម 2 | 9.2% | 28.8% | 1093 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 183 .g | 1000 .g | 18.3% | 57.2% | 546 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.6 .g | 55 .g | 1.1% | 3.4% | 9167 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.27 | មីលីក្រាម 12 | 2.3% | 7.2% | 4444 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.4 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 2.03 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 2.34 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.215 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.57 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.04 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.043 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.3% | 0.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.113 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1% | 3.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.005 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 0.6% | 1.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.108 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 2.3% | 7.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 32 kcal ។
ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ) ជ្រីវជ្រួញ, លុបចោល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម - ១៣.៥%, ស្ពាន់ - ១៤,១%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣២ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ) កំទេច, កំប៉ុង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ) កំទេច, កំប៉ុង