មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រាប់ល្ពៅស្ងួត។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal30.7%5.9%326 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.18 ក្រាម76 ក្រាម21.3%4.1%470 ក្រាម
ខ្លាញ់38.45 ក្រាម56 ក្រាម68.7%13.3%146 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត34.29 ក្រាម219 ក្រាម15.7%3%639 ក្រាម
ទឹក5.62 ក្រាម2273 ក្រាម0.2%40445 ក្រាម
ផេះ5.47 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%0.1%30000 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 1.163មីលីក្រាម 1.577.5%15%129 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.415មីលីក្រាម 1.823.1%4.5%434 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 4.03មីលីក្រាម 580.6%15.6%124 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 1.17មីលីក្រាម 258.5%11.3%171 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate160 .g400 .g40%7.7%250 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.284មីលីក្រាម 2011.4%2.2%876 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 687មីលីក្រាម 250027.5%5.3%364 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 78មីលីក្រាម 10007.8%1.5%1282 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 353មីលីក្រាម 40088.3%17.1%113 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 13000.2%43333 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 161.8មីលីក្រាម 100016.2%3.1%618 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 644មីលីក្រាម 80080.5%15.6%124 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 4.9មីលីក្រាម 1827.2%5.3%367 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 2.014មីលីក្រាម 2100.7%19.5%99 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1747 .g1000 .g174.7%33.8%57 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 5.05មីលីក្រាម 1242.1%8.1%238 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.749 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.025 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.452 ក្រាម~
Isoleucine0.717 ក្រាម~
លូស៊ីន1.154 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.534 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.284 ក្រាម~
threonine0.586 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.183 ក្រាម~
phenylalanine0.806 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.772 ក្រាម~
Aspartic acid1.807 ក្រាម~
glycine1.01 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.699 ក្រាម~
ប្រូលីន0.726 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.812 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.531 ក្រាម~
cysteine0.311 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.682 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.035 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.574 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.921 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.848 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г28.9%5.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.037 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.806 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated28.223 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.6137%26.5%
១៨: ២ លីណូលីក28.084 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.111 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.111 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.712.3%2.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -628.084 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8167.2%32.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 517 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
គ្រាប់ល្ពៅស្ងួតហួតហែង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៧៧.៥%, វីតាមីន B77,5 - ២៣,១%, វីតាមីន B ៥- ៨០,៦%, វីតាមីន B៦ - ៥៨.៥%, វីតាមីន B៩ - ៤០%, វីតាមីនភី - ១១ , 2, 23,1%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ម៉ាញ៉េស្យូម - 80,6%, ផូស្វ័រ - 6%, ជាតិដែក - 58,5%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 9%, ទង់ដែង - 40%, ស័ង្កសី - 11,4, មួយ%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៥១៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នស្ងួតគ្រាប់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នស្ងួត

សូមផ្ដល់យោបល់