តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.19 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.8% | 4.5% | 1464 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.92 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.8% | 5.9% | 1138 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 19.96 ក្រាម | 219 ក្រាម | 9.1% | 6.1% | 1097 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 4% | 1667 ក្រាម |
ទឹក | 67.38 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2% | 3373 ក្រាម |
ផេះ | 1.35 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 15 .g | 900 .g | 1.7% | 1.1% | 6000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.015 | ~ | |||
carotenes អាល់ហ្វា | 1 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 100000 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 110 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 4.5% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.283 | មីលីក្រាម 1.8 | 15.7% | 10.5% | 636 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.49 | មីលីក្រាម 5 | 9.8% | 6.5% | 1020 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.077 | មីលីក្រាម 2 | 3.9% | 2.6% | 2597 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.19 .g | 3 .g | 6.3% | 4.2% | 1579 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.53 | មីលីក្រាម 15 | 3.5% | 2.3% | 2830 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.99 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.03 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 3 .g | 120 .g | 2.5% | 1.7% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.87 | មីលីក្រាម 20 | 4.4% | 2.9% | 2299 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 165 | មីលីក្រាម 2500 | 6.6% | 4.4% | 1515 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 83 | មីលីក្រាម 1000 | 8.3% | 5.5% | 1205 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 400 | 5.8% | 3.9% | 1739 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 300 | មីលីក្រាម 1300 | 23.1% | 15.4% | 433 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 51.9 | មីលីក្រាម 1000 | 5.2% | 3.5% | 1927 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 113 | មីលីក្រាម 800 | 14.1% | 9.4% | 708 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.79 | មីលីក្រាម 18 | 4.4% | 2.9% | 2278 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.26 | មីលីក្រាម 2 | 13% | 8.7% | 769 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 66 .g | 1000 .g | 6.6% | 4.4% | 1515 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 20.8 .g | 55 .g | 37.8% | 25.2% | 264 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.58 | មីលីក្រាម 12 | 4.8% | 3.2% | 2069 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 14.9 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
lactose | 4.07 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.13 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.247 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.292 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.169 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.259 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.517 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.371 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.124 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.124 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.292 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.281 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.18 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.619 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.753 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.27 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.169 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.101 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 7 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.07 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.384 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.676 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.302 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.046 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 12.2% | 8.1% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.946 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 1.901 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.01 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 9% | 6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.759 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.731 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.24 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.23 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.23 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 25.6% | 17.1% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.751 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 16% | 10.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 150 kcal ។
ភោជនីយដ្ឋានដេននីម៉ាការ៉ូនីនិងឈីសបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៥,៧% ផូស្វ័រ - ១៤,១% ម៉ង់ហ្គាណែស ១៣ ភាគរយសេលេញ៉ូម ៣៧,៨%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៥០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដេននីម៉ាការ៉ូនីនិងឈីសបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភោជនីយដ្ឋានដេននីម៉ាការ៉ូនីនិងឈីសបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ