តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 14.3% | 6% | 702 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 2.18 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.9% | 1.2% | 3486 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.38 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.7% | 0.3% | 14737 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 56.78 ក្រាម | 219 ក្រាម | 25.9% | 10.8% | 386 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 7.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 35.5% | 14.8% | 282 ក្រាម |
ទឹក | 30.92 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.4% | 0.6% | 7351 ក្រាម |
ផេះ | 2.64 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 39 .g | 900 .g | 4.3% | 1.8% | 2308 ក្រាម |
carotenes អាល់ហ្វា | 57 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.394 | មីលីក្រាម 5 | 7.9% | 3.3% | 1269 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 93 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 148 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.051 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.4% | 1.4% | 2941 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.186 | មីលីក្រាម 1.8 | 10.3% | 4.3% | 968 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 10.1 | មីលីក្រាម 500 | 2% | 0.8% | 4950 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.422 | មីលីក្រាម 5 | 8.4% | 3.5% | 1185 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.205 | មីលីក្រាម 2 | 10.3% | 4.3% | 976 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 4 .g | 400 .g | 1% | 0.4% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 90 | 0.7% | 0.3% | 15000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 15 | 2.9% | 1.2% | 3488 ក្រាម |
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 59.5 .g | 120 .g | 49.6% | 20.7% | 202 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.882 | មីលីក្រាម 20 | 9.4% | 3.9% | 1063 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.4 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 732 | មីលីក្រាម 2500 | 29.3% | 12.2% | 342 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 43 | មីលីក្រាម 1000 | 4.3% | 1.8% | 2326 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 41 | មីលីក្រាម 400 | 10.3% | 4.3% | 976 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.1% | 65000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 21.8 | មីលីក្រាម 1000 | 2.2% | 0.9% | 4587 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 69 | មីលីក្រាម 800 | 8.6% | 3.6% | 1159 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.93 | មីលីក្រាម 18 | 5.2% | 2.2% | 1935 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.299 | មីលីក្រាម 2 | 15% | 6.3% | 669 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 281 .g | 1000 .g | 28.1% | 11.7% | 356 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.3 .g | 55 .g | 0.5% | 0.2% | 18333 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 4 .g | 4000 .g | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 12 | 3.7% | 1.5% | 2727 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 5.11 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 38.13 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 25.46 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.15 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 12.45 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.056 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.052 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.066 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.801 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.13 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.088 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៨: ០ Caprylic | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.053 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.3% | 0.1% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.062 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.017 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.044 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.9% | 0.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 240 kcal ។
- ពែង, pitted = 174 gr (417.6 kcal)
- ព្រូន, រណ្តៅ = ៩,៥ ក្រាម (២២,៨ kCal)
Prunes (ផ្លែព្រូនស្ងួត) សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន K - 49,6%, ប៉ូតាស្យូម - 29,3%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 15%, ទង់ដែង - 28,1%
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 240 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Prunes (ផ្លែព្រូនស្ងួត) កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Prunes (ផ្លែព្រូនស្ងួត)