មាតិកាកាឡូរីសាច់ជ្រូកឆ្អឹងជំនីរពាក់កណ្តាលជាមួយសាច់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal11%5.9%905 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន20.28 ក្រាម76 ក្រាម26.7%14.4%375 ក្រាម
ខ្លាញ់11.04 ក្រាម56 ក្រាម19.7%10.6%507 ក្រាម
ទឹក67.83 ក្រាម2273 ក្រាម3%1.6%3351 ក្រាម
ផេះ0.95 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ2 .g900 .g0.2%0.1%45000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.002~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.456មីលីក្រាម 1.530.4%16.3%329 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.177មីលីក្រាម 1.89.8%5.3%1017 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 54.8មីលីក្រាម 50011%5.9%912 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.693មីលីក្រាម 513.9%7.5%722 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.682មីលីក្រាម 234.1%18.3%293 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.54 .g3 .g18%9.7%556 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.7 .g10 .g7%3.8%1429 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.7 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 150.8%0.4%12500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.331មីលីក្រាម 2031.7%17%316 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 3~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 337មីលីក្រាម 250013.5%7.3%742 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 10002.5%1.3%4000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%3.1%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 56មីលីក្រាម 13004.3%2.3%2321 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 202.8មីលីក្រាម 100020.3%10.9%493 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 203មីលីក្រាម 80025.4%13.7%394 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.59មីលីក្រាម 183.3%1.8%3051 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.008មីលីក្រាម 20.4%0.2%25000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ65 .g1000 .g6.5%3.5%1538 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ35.5 .g55 .g64.5%34.7%155 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.85មីលីក្រាម 1215.4%8.3%649 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.35 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.06 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.876 ក្រាម~
Isoleucine0.998 ក្រាម~
លូស៊ីន1.728 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.881 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.559 ក្រាម~
threonine0.911 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.214 ក្រាម~
phenylalanine0.853 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.191 ក្រាម~
Aspartic acid1.984 ក្រាម~
Hydroxyproline0.052 ក្រាម~
glycine0.914 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.238 ក្រាម~
ប្រូលីន0.82 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.877 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.772 ក្រាម~
cysteine0.234 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 58អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.069 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.043 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.365 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.005 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.004 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.084 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.002 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.453 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.022 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.789 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.756 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г16.4%8.8%
១៤: ១ Myristoleic0.001 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.142 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.001 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.568 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស2.524 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.043 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.043 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.964 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.68.6%4.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.884 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.858 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.025 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.04 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.039 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.033 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.005 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.035 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.039 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.74.3%2.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.932 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.819.8%10.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 186 kcal ។

  • lb = 453.6 ក្រាម (843.7 kCal)
  • chop ដោយគ្មានការបដិសេធ (ទិន្នផលពី 1 chop ឆៅ, ជាមួយនឹងការបដិសេធ, ទំងន់ 201g) = 133 гр (247.4 кКал)
សាច់ជ្រូកឆ្អឹងជំនីកណ្តាលជាមួយសាច់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២០,៦%, Choline - ២៥,៧%, វីតាមីន B ៥- ២៤,៤%, វីតាមីន B៦ - ២៥.៥%, វីតាមីនបេ ១២ - ៥០,៣%, វីតាមីនភី - 30,4, 11%, ប៉ូតាស្យូម - 5%, ផូស្វ័រ - 13,9%, សេលេញ៉ូម - 6%, ស័ង្កសី - 34,1%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៨៦ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សាច់ជ្រូកឆ្អឹងជំនីកណ្តាលជាមួយសាច់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់ជ្រូកឆ្អឹងជំនីកណ្តាលជាមួយសាច់

សូមផ្ដល់យោបល់