តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.33 ក្រាម | 76 ក្រាម | 0.4% | 3.6% | 23030 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.4% | 3.6% | 28000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 1.06 ក្រាម | 219 ក្រាម | 0.5% | 4.5% | 20660 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 6% | 54.5% | 1667 ក្រាម |
ទឹក | 94.08 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 37.3% | 2416 ក្រាម |
ផេះ | 3.13 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 10 .g | 900 .g | 1.1% | 10% | 9000 ក្រាម |
carotenes អាល់ហ្វា | 20 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.081 | មីលីក្រាម 5 | 1.6% | 14.5% | 6173 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 47 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 43 .g | ~ | |||
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.6% | 5.5% | 18000 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 3.6 | មីលីក្រាម 500 | 0.7% | 6.4% | 13889 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.038 | មីលីក្រាម 5 | 0.8% | 7.3% | 13158 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 2 | 0.5% | 4.5% | 22222 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 1 .g | 400 .g | 0.3% | 2.7% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 90 | 1.1% | 10% | 9000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 15 | 0.6% | 5.5% | 16667 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 47 .g | 120 .g | 39.2% | 356.4% | 255 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 2500 | 0.9% | 8.2% | 10870 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 400 | 1% | 9.1% | 10000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1208 | មីលីក្រាម 1300 | 92.9% | 844.5% | 108 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 3.3 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 2.7% | 30303 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 800 | 1.8% | 16.4% | 5714 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 18 | 2.2% | 20% | 4500 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.011 | មីលីក្រាម 2 | 0.6% | 5.5% | 18182 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 85 .g | 1000 .g | 8.5% | 77.3% | 1176 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 12 | 0.2% | 1.8% | 60000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1.06 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.095 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 14 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.052 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.003 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.081 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.7% | 6.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.046 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.1% | 46.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.034 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.7% | 6.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 11 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- តូច = ៨២ ក្រាម (១៣,១ kcal)
- ចំណែក = ២៨ ក្រាម (១០៤,៧ kCal)
- លំពែង = ៣០ ក្រាម (៣,៣ kcal)
- ធំ (៤″ វែង) = ១៣៥ gr (១៤,៩ kcal)
- មធ្យម (៣-៥ / ៨″ វែង) = ៩១ ក្រាម (២៨,២ kCal)
ត្រសក់ Pickled សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាវីតាមីនខេ - ២០,១%
- វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ត្រសក់ជ្រក់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ត្រសក់ជ្រក់