តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 9.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 12.4% | 19.4% | 809 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 2.5% | 3.9% | 4000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.28 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.9% | 4.5% | 3487 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10% | 15.6% | 1000 ក្រាម |
ទឹក | 78.66 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.5% | 5.5% | 2890 ក្រាម |
ផេះ | 2.26 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 378 .g | 900 .g | 42% | 65.6% | 238 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.257 | មីលីក្រាម 1.5 | 17.1% | 26.7% | 584 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.66 | មីលីក្រាម 1.8 | 36.7% | 57.3% | 273 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.125 | មីលីក្រាម 5 | 2.5% | 3.9% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 2 | 60% | 93.8% | 167 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 40 .g | 400 .g | 10% | 15.6% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 51.7 | មីលីក្រាម 90 | 57.4% | 89.7% | 174 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.22 | មីលីក្រាម 20 | 11.1% | 17.3% | 901 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 337 | មីលីក្រាម 2500 | 13.5% | 21.1% | 742 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 185 | មីលីក្រាម 1000 | 18.5% | 28.9% | 541 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 42 | មីលីក្រាម 400 | 10.5% | 16.4% | 952 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 9 | មីលីក្រាម 1300 | 0.7% | 1.1% | 14444 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 94 | មីលីក្រាម 1000 | 9.4% | 14.7% | 1064 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 112 | មីលីក្រាម 800 | 14% | 21.9% | 714 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 18 | 22.2% | 34.7% | 450 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 1.063 | មីលីក្រាម 2 | 53.2% | 83.1% | 188 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 105 .g | 1000 .g | 10.5% | 16.4% | 952 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.9 .g | 55 .g | 1.6% | 2.5% | 6111 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 12 | 5% | 7.8% | 2000 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.532 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.611 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.196 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.451 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.791 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.537 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.411 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.144 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.487 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.705 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.92 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.517 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.035 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.451 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.414 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.347 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.14 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 64 kcal ។
- ពែង, chopped = 21 ក្រាម (13.4 kCal)
ស្លឹកម័រដូរ៉ាស្លឹកឈើឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៤២%, វីតាមីនបេ ១ - ១៧,១%, វីតាមីនបេ ២ - ៣៦,៧%, វីតាមីនបេ ៦ - ៦០%, វីតាមីនសេ - ៥៧,៤%, វីតាមីនភី - ១១,១ % ប៉ូតាស្យូម - ១៣.៥% កាល់ស្យូម - ១៨.៥% ផូស្វ័រ - ១៤% ជាតិដែក - ២២,២% ម៉ង់ហ្គាណែស - ៥៣,២%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 64 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Moringa oilseed, ស្លឹក, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Moringa oilseed, ស្លឹក, ឆៅ