មាតិកាកាឡូរីហាំនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងកាត់នៅលើឆ្អឹង។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.4%5.9%1059 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន22.82 ក្រាម76 ក្រាម30%18.9%333 ក្រាម
ខ្លាញ់7.4 ក្រាម56 ក្រាម13.2%8.3%757 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.17 ក្រាម219 ក្រាម0.1%0.1%128824 ក្រាម
ទឹក67.16 ក្រាម2273 ក្រាម3%1.9%3384 ក្រាម
ផេះ2.73 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ12 .g900 .g1.3%0.8%7500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.012~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.239មីលីក្រាម 1.515.9%10%628 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.23មីលីក្រាម 1.812.8%8.1%783 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 116.7មីលីក្រាម 50023.3%14.7%428 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.407មីលីក្រាម 58.1%5.1%1229 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.337មីលីក្រាម 216.9%10.6%593 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate1 .g400 .g0.3%0.2%40000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.57 .g3 .g19%11.9%526 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.25មីលីក្រាម 151.7%1.1%6000 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.04~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.227មីលីក្រាម 2031.1%19.6%321 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 1.7~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 289មីលីក្រាម 250011.6%7.3%865 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 9មីលីក្រាម 10000.9%0.6%11111 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 4004.8%3%2105 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 839មីលីក្រាម 130064.5%40.6%155 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 228.2មីលីក្រាម 100022.8%14.3%438 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 248មីលីក្រាម 80031%19.5%323 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.05មីលីក្រាម 185.8%3.6%1714 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.022មីលីក្រាម 21.1%0.7%9091 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ97 .g1000 .g9.7%6.1%1031 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ43.7 .g55 .g79.5%50%126 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.2មីលីក្រាម 1218.3%11.5%545 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.04 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.04 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.458 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.153 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.994 ក្រាម~
Isoleucine1.027 ក្រាម~
លូស៊ីន1.823 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.919 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.543 ក្រាម~
threonine1.017 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.213 ក្រាម~
phenylalanine0.911 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.346 ក្រាម~
Aspartic acid1.989 ក្រាម~
Hydroxyproline0.158 ក្រាម~
glycine1.208 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.259 ក្រាម~
ប្រូលីន0.984 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.892 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.737 ក្រាម~
cysteine0.256 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 63អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.049 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.236 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.081 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.424 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.021 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.688 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.01 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.013 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.965 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г17.6%11.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.163 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.755 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.047 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.967 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.68.6%5.4%
១៨: ២ លីណូលីក0.835 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.033 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.033 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.066 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.033 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.73.7%2.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.934 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.819.9%12.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 159 kcal ។

  • ចំណែក = ២៨ ក្រាម (១០៤,៧ kCal)
  • ២ ចំណិត = ៤៦៨ ក្រាម (៧៤៤.១ kCal)
Ham នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា, diced សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៥,៩%, វីតាមីន B15,9 - ១២,៨%, choline - ២៣,៣%, វីតាមីន B៦ - ១៦,៩%, វីតាមីន B១២ - ១៩%, វីតាមីនភី - ៣១, 2, 12,8%, ប៉ូតាស្យូម - 23,3%, ផូស្វ័រ - 6%, សេលេញ៉ូម - 16,9%, ស័ង្កសី - 12%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 159 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Ham នៅក្នុងទឹករបស់វា ចំណិតនៅលើឆ្អឹង កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Ham នៅក្នុងទឹករបស់វា ចំណិតនៅលើឆ្អឹង

សូមផ្ដល់យោបល់