មាតិកាកាឡូរីនៃ Ham, Ham ជាទូទៅសាច់គ្មានខ្លាញ់។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.7%5.9%1146 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន22.32 ក្រាម76 ក្រាម29.4%20%341 ក្រាម
ខ្លាញ់5.71 ក្រាម56 ក្រាម10.2%6.9%981 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.05 ក្រាម219 ក្រាម438000 ក្រាម
ទឹក68.26 ក្រាម2273 ក្រាម3%2%3330 ក្រាម
ផេះ3.66 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.932មីលីក្រាម 1.562.1%42.2%161 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.226មីលីក្រាម 1.812.6%8.6%796 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 84.7មីលីក្រាម 50016.9%11.5%590 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.538មីលីក្រាម 510.8%7.3%929 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.53មីលីក្រាម 226.5%18%377 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate4 .g400 .g1%0.7%10000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.87 .g3 .g29%19.7%345 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.7 .g10 .g7%4.8%1429 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.7 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%0.9%7500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.252មីលីក្រាម 2026.3%17.9%381 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 5.6~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 371មីលីក្រាម 250014.8%10.1%674 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 10000.7%0.5%14286 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 4004.5%3.1%2222 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1516មីលីក្រាម 1300116.6%79.3%86 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 223.2មីលីក្រាម 100022.3%15.2%448 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 232មីលីក្រាម 80029%19.7%345 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.81មីលីក្រាម 184.5%3.1%2222 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.035មីលីក្រាម 21.8%1.2%5714 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ79 .g1000 .g7.9%5.4%1266 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ18.8 .g55 .g34.2%23.3%293 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.04មីលីក្រាម 1217%11.6%588 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.449 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.967 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.8 ក្រាម~
Isoleucine0.978 ក្រាម~
លូស៊ីន1.771 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.892 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.589 ក្រាម~
threonine0.992 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.268 ក្រាម~
phenylalanine0.964 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.317 ក្រាម~
Aspartic acid2.113 ក្រាម~
glycine1.16 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.638 ក្រាម~
ប្រូលីន0.953 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.914 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.732 ក្រាម~
cysteine0.336 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 52អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.92 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.02 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.02 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.07 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.21 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.59 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.62 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г15.6%10.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.22 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.4 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.66 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.65.9%4%
១៨: ២ លីណូលីក0.52 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.06 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.07 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.06 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.76.7%4.6%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.59 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.812.6%8.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 147 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
Ham, Ham ទាំងមូល, សាច់គ្មានខ្លាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៥,៩%, វីតាមីន B62,1 - ១២,៨%, choline - ២៣,៣%, វីតាមីន B៦ - ១៦,៩%, វីតាមីន B១២ - ១៩%, វីតាមីនភី - ៣១, 2, 12,6%, ប៉ូតាស្យូម - 16,9%, ផូស្វ័រ - 6%, សេលេញ៉ូម - 26,5%, ស័ង្កសី - 12%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 147 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ Ham, Ham ជាទូទៅ, សាច់គ្មានខ្លាញ់, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Ham, Ham ជាទូទៅ, សាច់គ្មានខ្លាញ់

សូមផ្ដល់យោបល់